Βρώσιμο ζυγαριά (Pholiota nameko)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Strophariaceae
- Γένος: Pholiota (Φολιδωτό)
- Θέα: Pholiota nameko (Βρώσιμη ζυγαριά)
Συνώνυμα:
- Υπαινιγμός Foliot;
- Nameko;
- Honey honey hint?
- Kuehneromyces nameko;
- Collybia nameko.
Το βρώσιμο φολιδωτό (Pholiota nameko) είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας Strophariaceae, που ανήκει στο γένος Scalewort (Foliota).
Εξωτερική περιγραφή
Τα βρώσιμα λέπια έχουν καρποφόρο σώμα, αποτελούμενο από λεπτό στέλεχος ύψους έως 5 cm, βάση (από την οποία αναπτύσσονται πολλά τέτοια πόδια) και στρογγυλεμένο καπάκι. Το μέγεθος του μύκητα είναι μικρό, το σώμα του καρπού του έχει διάμετρο μόνο 1-2 εκ. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του είδους είναι το πορτοκαλοκαφέ χρώμα του καπακιού, η επιφάνεια του οποίου καλύπτεται με μια παχιά ουσία που μοιάζει με ζελέ.
Εποχή και βιότοπος του μύκητα
Ένα μανιτάρι που ονομάζεται εδώδιμο νιφάδα καλλιεργείται σε τεχνητές συνθήκες σε μεγάλες ποσότητες. Προτιμά να αναπτύσσεται σε συνθήκες όπου η υγρασία του αέρα είναι υψηλή (90-95%). Για να ληφθούν καλές αποδόσεις αυτού του μύκητα κατά την τεχνητή καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν κατάλληλα καταφύγια και πρόσθετη ύγρανση του αέρα με τεχνητά μέσα.
Εδωδιμότητα
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική κουζίνα για την παρασκευή νόστιμης σούπας miso. Στη Ρωσία, αυτό το είδος μανιταριού μπορεί να δει κανείς τουρσί στα ράφια των καταστημάτων. Αλήθεια. Το συνειδητοποιούν με διαφορετικό όνομα - αγαρικά μελιού.
Παρόμοιοι τύποι και διαφορές από αυτά
Τα βρώσιμα λέπια δεν έχουν παρόμοια είδη.
Άλλες πληροφορίες για το μανιτάρι
Ένα από τα ονόματα του περιγραφόμενου είδους, το "Nameko" είναι ιαπωνικής προέλευσης και στη μετάφραση σημαίνει "ολισθηρό μανιτάρι". Αυτή η ονομασία εξηγείται από το γεγονός ότι η επιφάνεια του καπακιού στα σώματα φρούτων των βρώσιμων φολίδων καλύπτεται με βλέννα, γεγονός που κάνει την επιφάνεια πολύ ολισθηρή. Καλλιεργείται στην Κίνα και την Ιαπωνία και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.
