Μύκητας από λίπος (Armillaria gallica)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Γένος: Armillaria (Μέλι)
- Θέα: Armillaria gallica (μύκητας με μέλι από λίπος)
Συνώνυμα:
- Armillaria bulbosa
- Armillaria lutea
- Βολβώδες μανιτάρι
Μύκητας λίπους (λάτ. Armillaria gallica) Είναι ένα είδος μυκήτων που περιλαμβάνεται στο γένος Openok (Armillaria) της οικογένειας Physalacriaceae.
Καπέλο:
Η διάμετρος του καπακιού του μύκητα με χοντρά πόδια είναι 3-8 cm, το σχήμα των νεαρών μανιταριών είναι ημισφαιρικό, με τυλιγμένη άκρη, με την ηλικία ανοίγει σχεδόν ανοιχτό. αόριστο χρώμα, κατά μέσο όρο μάλλον ανοιχτό, γκριζοκίτρινο. Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης και τα χαρακτηριστικά του πληθυσμού, υπάρχουν και σχεδόν λευκά και μάλλον σκοτεινά δείγματα. Το καπάκι καλύπτεται με μικρά σκούρα λέπια. καθώς μεγαλώνουν, τα λέπια μεταναστεύουν στο κέντρο, αφήνοντας τις άκρες σχεδόν λείες. Η σάρκα του καπέλου είναι λευκή, πυκνή, με ευχάριστη μυρωδιά «μανιτάρι».
Πιάτα:
Ελαφρώς κατερχόμενο, συχνό, κιτρινωπό στην αρχή, σχεδόν λευκό, που αποκτά χρώμα ώχρας με την ηλικία. Στα υπερώριμα μανιτάρια, χαρακτηριστικές καφέ κηλίδες είναι ορατές στα πιάτα.
Σκόνη σπορίων:
Λευκό.
Πόδι:
Το μήκος του ποδιού του μύκητα με χοντρά πόδια είναι 4-8 cm, διάμετρος 0,5-2 cm, κυλινδρικό, συνήθως με κονδυλώδη διόγκωση στο κάτω μέρος, ελαφρύτερο από το καπάκι. Στο πάνω μέρος υπάρχουν τα υπολείμματα του δαχτυλιδιού. Το δαχτυλίδι είναι λευκό, ιστό αράχνης, λεπτό. Ο πολτός του ποδιού είναι ινώδης, σκληρός.
Διάδοση:
Το αγαρικό μέλι από λίπος αναπτύσσεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο (μερικές φορές εμφανίζεται τον Ιούλιο) σε υπολείμματα δέντρων που σαπίζουν, καθώς και στο έδαφος (ειδικά στα απορρίμματα ερυθρελάτης). Σε αντίθεση με το κυρίαρχο είδος Armillaria mellea, αυτή η ποικιλία, κατά κανόνα, δεν μολύνει ζωντανά δέντρα και καρποφορεί όχι σε στρώματα, αλλά συνεχώς (αν και όχι τόσο άφθονα). Αναπτύσσεται στο έδαφος σε μεγάλες ομάδες, αλλά, κατά κανόνα, δεν αναπτύσσεται μαζί σε μεγάλα τσαμπιά.
Παρόμοια είδη:
Αυτή η ποικιλία διαφέρει από το "βασικό μοντέλο" που ονομάζεται Armillaria mellea, πρώτον, στον τόπο ανάπτυξης (κυρίως απορρίμματα δασών, συμπεριλαμβανομένων των κωνοφόρων, λιγότερο συχνά κούτσουρα και νεκρές ρίζες, ποτέ ζωντανά δέντρα) και δεύτερον, στο σχήμα του ποδιού ( συχνά, αλλά όχι πάντα το χαρακτηριστικό πρήξιμο στο κάτω μέρος, για το οποίο ονομαζόταν και αυτό το είδος Armillaria bulbosa), και τρίτον, ένα ειδικό ιδιωτικό πέπλο "ιστός αράχνης". Μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε ότι το αγαρικό μελιού με χοντρά πόδια, κατά κανόνα, είναι μικρότερο και χαμηλότερο από το αγαρικό μελιού του φθινοπώρου, αλλά αυτό το σημάδι δύσκολα μπορεί να ονομαστεί αξιόπιστο.
Γενικά, η ταξινόμηση των ειδών που είχαν προηγουμένως ενωθεί με την ονομασία Armillaria mellea είναι ένα εξαιρετικά συγκεχυμένο θέμα. (Θα είχαν συνδυαστεί περαιτέρω, αλλά γενετικές μελέτες έχουν δείξει αναπόφευκτα ότι οι μύκητες, που έχουν πολύ παρόμοιους και, το πιο δυσάρεστο, πολύ ευέλικτους μορφολογικούς χαρακτήρες, εξακολουθούν να είναι εντελώς διαφορετικά είδη.) Κάποιος Λύκος, ένας Αμερικανός ερευνητής, ονόμασε το γένος Η Armillaria είναι κατάρα και ντροπή της σύγχρονης μυκητολογίας, με την οποία είναι δύσκολο να διαφωνήσεις. Κάθε επαγγελματίας μυκητολόγος, που ασχολείται σοβαρά με τα μανιτάρια αυτού του γένους, έχει τη δική του άποψη για τη σύνθεση του είδους του. Και υπάρχουν πολλοί επαγγελματίες σε αυτή τη σειρά - όπως γνωρίζετε, Αρμιλλαρία - το πιο επικίνδυνο παράσιτο του δάσους, και δεν φείδονται χρήματα για την έρευνά του.
Εδωδιμότητα: Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια που συγκομίζονται στο εμπόριο.
Οι συλλέκτες είναι γενικά απρόθυμοι να διακρίνουν τις φθινοπωρινές ποικιλίες μανιταριών και είναι εύκολο να κατανοηθούν.
