Volvariella silky (Volvariella bombycina)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Pluteaceae
- Γένος: Volvariella
- Θέα: Volvariella bombycina (Volvariella silky)
Συνώνυμα:
Volvariella Bombicin
Volvariella μεταξένια ή Volvariella Bombicin (λάτ. Volvariella bombycina) είναι ο πιο όμορφος ελασματοειδής μύκητας που αναπτύσσεται στο ξύλο. Το μανιτάρι πήρε το όνομά του λόγω του γεγονότος ότι τα μανιτάρια αυτού του γένους καλύπτονται με ένα είδος πέπλου - volva. Μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο είναι αρκετά σπάνιο.
Το μανιτάρι είναι διακοσμημένο με ένα φολιδωτό καπάκι σε σχήμα καμπάνας, που φτάνει σε διάμετρο τα δεκαοκτώ εκατοστά. Το πιάτο του μανιταριού γίνεται ροζ καφέ με την πάροδο του χρόνου. Το μακρύ στέλεχος του μανιταριού στη βάση είναι σημαντικά διευρυμένο. Τα ελλειπτικά σπόρια έχουν ροζ χρώμα. Το ελασματικό στρώμα του μύκητα κατά τη διαδικασία ανάπτυξης αλλάζει χρώμα από λευκό σε ροζ.
Η μεταξένια volvariella είναι σπάνια για συλλέκτες μανιταριών. Είναι κοινό σε μικτά δάση και μεγάλα φυσικά πάρκα. Αγαπημένο μέρος για οικισμό επιλέγει νεκρούς και εξασθενημένους από ασθένειες κορμούς φυλλοβόλων δέντρων. Από τα δέντρα προτιμάται ο σφένδαμος, η ιτιά και η λεύκα. Η περίοδος της ενεργού καρποφορίας διαρκεί από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου.
Λόγω του χρώματος και της ινώδους δομής του καπακιού, αυτό το μανιτάρι είναι πολύ δύσκολο να συγχέεται με άλλα μανιτάρια. Έχει μια πολύ περίεργη εμφάνιση.
Το Volvariela είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση μετά από προκαταρκτικό βράσιμο. Ο ζωμός στραγγίζεται μετά το μαγείρεμα.
Σε πολλές χώρες, αυτό το μάλλον σπάνιο είδος μύκητα περιλαμβάνεται στα Κόκκινα Βιβλία και στους καταλόγους των μυκήτων που προστατεύονται από την πλήρη καταστροφή.
Το μανιτάρι είναι γνωστό στους επαγγελματίες μανιταροσυλλέκτες, αλλά ελάχιστα γνωστό στους άπειρους μανιταροσυλλέκτες και στους απλούς μανιταροσυλλέκτες, καθώς συναντάται αρκετά σπάνια.
Μερικοί τύποι volvariela μπορούν να καλλιεργηθούν τεχνητά, επιτρέποντάς σας να πάρετε μια καλή συγκομιδή αυτού του τύπου νόστιμων μανιταριών.
