Gorchak (Tylopilus felleus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Tylopilus (Tilopil)
- Θέα: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Μανιτάρι χοληδόχου
- Ψεύτικο λευκό μανιτάρι
Αλλα ονόματα:
Γκόρτσακ
Ψεύτικο λευκό μανιτάρι
Γκόρτσακ (λάτ. Tylopilus felleus) - μη βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης, σωληνοειδές μανιτάρι του γένους Tilopil (Λατινικό Tylopilus) της οικογένειας Boletovye (Λατινικό Boletaceae).
Περιγραφή
Καπέλο έως 10 cm σε ∅, κυρτός, στα γηρατειά επίπεδο-κυρτό, λείο, ξηρό, καφετί ή καφετί.
Πολτόςλευκό, παχύ, απαλό, ροζ στο κόψιμο, άοσμο, έχει πολύ πικρή γεύση. Το σωληνωτό στρώμα είναι λευκό στην αρχή,
μετά ένα θολό ροζ.
Σπόροι πούδρας ροζ. Τα σπόρια είναι ατρακτοειδή, λεία.
Πόδι μήκος έως 7 cm, από 1 έως 3 cm ∅, διογκωμένη, κρεμώδης ώχρα, με σκούρο καφέ διχτυωτό σχέδιο.
Κατανομή
Το Gorchak αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, κυρίως σε αμμώδες έδαφος, σπάνια και άφθονα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Εδωδιμότητα
Το Gorchak είναι μη βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης. Εξωτερικά παρόμοιο με το boletus. Κατά το μαγείρεμα, η πικρία αυτού του μανιταριού δεν εξαφανίζεται, αλλά, αντίθετα, εντείνεται. Μερικοί συλλέκτες μανιταριών μουλιάζουν το Gorchak σε αλατόνερο για να φύγει η πικρία και μετά το μαγειρεύουν.
Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι η κατανάλωση χοληδόχου μύκητα είναι αδύνατη μόνο λόγω της δυσάρεστης γεύσης του.
Ξένοι συνάδελφοι διαψεύδουν αυτή τη θεωρία. Στον πολτό του μύκητα της χολής απελευθερώνονται τοξικές ουσίες, οι οποίες απορροφώνται γρήγορα στο ανθρώπινο αίμα με οποιαδήποτε, ακόμη και απτική επαφή. Οι ουσίες αυτές διεισδύουν στα κύτταρα του ήπατος, όπου παρουσιάζουν τις καταστροφικές τους επιδράσεις.
Την πρώτη μέρα μετά τη «δοκιμή στη γλώσσα» κατά τη συλλογή αυτού του μανιταριού, ένα άτομο μπορεί να αισθανθεί ελαφριά ζάλη και αδυναμία. Στο μέλλον, όλα τα συμπτώματα εξαφανίζονται. Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από μερικές εβδομάδες.
Αρχίζουν τα προβλήματα με το διαχωρισμό της χολής. Η αποτελεσματικότητα του ήπατος είναι μειωμένη. Σε υψηλές συγκεντρώσεις εισόδου τοξινών, είναι δυνατή η ανάπτυξη κίρρωσης του ήπατος.
Έτσι, εσείς οι ίδιοι μπορείτε να βγάλετε το σωστό συμπέρασμα σχετικά με το εάν το Gorchak μπορεί να καταναλωθεί και εάν είναι βρώσιμο για τον άνθρωπο. Αρκεί να σκεφτεί κανείς ότι ακόμη και τα ζώα του δάσους, τα έντομα και τα σκουλήκια δεν προσπαθούν να γλεντήσουν με τον ελκυστικό πολτό αυτού του εκπροσώπου του βασιλείου των μανιταριών.
Παρόμοια είδη
Το νεαρό Gorchak με άβαφους πόρους μπορεί να συγχέεται με το μανιτάρι πορτσίνι και άλλα boletus (boletus reticulum, boletus boletus), μερικές φορές συγχέεται με το boletus. Διαφέρει από το boletus απουσία λεπιών στο πόδι, από το boletus με σκούρο πλέγμα (στο boletus το πλέγμα είναι πιο ανοιχτό από το κύριο χρώμα του ποδιού).
Ιατρική χρήση
Ένα μανιτάρι που περιέχει συγκεκριμένη πικράδα έχει προταθεί ως χολερετικός παράγοντας.
