Κολλώδης ζυγαριά (Pholiota lenta)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Strophariaceae
- Γένος: Pholiota (Φολιδωτό)
- Θέα: Pholiota lenta (κολλώδεις ζυγαριές)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Πήλινες κίτρινες φολίδες
ή
Πήλινες κίτρινες φολίδες
Εξωτερική περιγραφή
Καπέλο: στη νεολαία, το καπάκι του μανιταριού έχει κυρτό σχήμα, τότε γίνεται κατάκοιτος. Στο κεντρικό τμήμα υπάρχει συχνά ένα αμβλύ φυμάτιο, που τονίζεται από το χρώμα. Η επιφάνεια του καπακιού είναι υπόλευκη στα νεαρά μανιτάρια, τότε το καπάκι αποκτά ένα πήλινο-κίτρινο χρώμα. Το φυμάτιο στο κεντρικό τμήμα του καλύμματος έχει πιο σκούρα απόχρωση. Η επιφάνεια του καπακιού είναι πολύ γλοιώδης, ακόμη και σε ξηρό καιρό. Το καπάκι καλύπτεται με σφιχτά πιεσμένα, συχνά δυσδιάκριτα λέπια. Τα υπολείμματα του καλύμματος είναι συχνά ορατά κατά μήκος των ελαφρώς τυλιγμένων άκρων του καπακιού. Σε βροχερό, υγρό καιρό, η επιφάνεια του καπακιού γίνεται γλοιώδης.
Πολτός: το καπάκι διακρίνεται από μια υδαρή σάρκα ανοιχτού κρεμ χρώματος. Ο πολτός έχει ανέκφραστη μυρωδιά μανιταριού και σχεδόν καθόλου γεύση.
Πιάτα: προσκολλημένες, συχνές πλάκες σε νεαρά μανιτάρια ανοιχτού αργίλου, σε ώριμα μανιτάρια, υπό την επίδραση ωριμασμένων σπορίων, οι πλάκες γίνονται σκουριασμένες καφέ. Στα νιάτα του, το πιάτο κρύβεται από ένα πέπλο αράχνης.
Σκόνη σπορίων: καφέ χρώμα.
Πόδι: κυλινδρικό πόδι, ύψους έως 8 εκ. Πάχος όχι περισσότερο από 0,8 εκ. Το πόδι είναι συχνά κυρτό, γεγονός που οφείλεται στις συνθήκες ανάπτυξης του μύκητα. Στο εσωτερικό, το πόδι είναι φτιαγμένο ή συμπαγές. Στο κέντρο του καπακιού υπάρχουν υπολείμματα από το κάλυμμα, που χωρίζουν οπτικά το πόδι σε δύο περιοχές. Στο πάνω μέρος, το πόδι είναι ελαφρύ κρεμώδες, λείο. Στο κάτω μέρος, το πόδι είναι καλυμμένο με μεγάλα λευκά λέπια. Η σάρκα του ποδιού είναι πιο ινώδης και σκληρή. Στη βάση, η σάρκα είναι κοκκινοκαφέ, ελαφρώς πιο ανοιχτή από πάνω, πιο κοντά στο κιτρινωπό χρώμα.
Διάδοση
Τα κολλώδη λέπια θεωρούνται όψιμος μύκητας. Η καρποφορία αρχίζει το φθινόπωρο και τελειώνει με τον πρώτο παγετό τον Νοέμβριο. Βρίσκεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση, σε υπολείμματα ελάτης και πεύκων. Βρίσκεται επίσης στο έδαφος κοντά στα πρέμνα. Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες.
Ομοιότητα
Η μοναδικότητα του μύκητα Scaly sticky είναι η όψιμη καρποφορία και το πολύ γλοιώδες, κολλώδες καπάκι. Όμως, παρόλα αυτά, υπάρχει ένα είδος παρόμοιο με τα κολλώδη λέπια, με τα ίδια γλοιώδη σώματα καρπών, και αυτό το είδος καρποφορεί εξίσου αργά.
Εδωδιμότητα
Τα κολλώδη λέπια είναι βρώσιμα, αλλά λόγω της γλοιώδους εμφάνισής τους δεν εκτιμώνται στο μαγείρεμα των μανιταριών. Αν και αυτόπτες μάρτυρες ισχυρίζονται ότι αυτό είναι απλώς μια μεταμφίεση και το μανιτάρι δεν είναι μόνο βρώσιμο, αλλά και αρκετά νόστιμο.
Βίντεο για το μανιτάρι Scaly sticky:
Σημείωση: Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν φαίνεται κάθε γλοιώδες μανιτάρι απεριποίητο και απωθητικό. Παρά την εμφανή κολλώδη του, το Pholiota lenta είναι προσεγμένο και αρκετά όμορφο.
