Φύλλο πριονιού τίγρης (Lentinus tigrinus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
- Παραγγελία: Πολυποράλες
- Οικογένεια: Polyporaceae
- Γένος: Lentinus (Sawwood)
- Θέα: Lentinus tigrinus (φύλλο πριονιού τίγρης)
Συνώνυμα:
Ομφαλία τιγρίνα
- Clitocybe tigrina
- Lentodium tigrinum
- Panus tigrinus
Το μανιτάρι Tiger Sawfoot, ή Lentinus tigrinus, θεωρείται μύκητας που καταστρέφει το ξύλο. Σύμφωνα με τη γεύση του, θεωρείται ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι της τρίτης και μερικές φορές της τέταρτης κατηγορίας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και εξαιρετική πεπτικότητα μυκηλίου, αλλά γίνεται αρκετά σκληρό στην ενήλικη ζωή.
Εξωτερική περιγραφή
Καπέλο: Διάμετρος 4-8 (έως 10) cm. Ξηρό, πυκνό, δερματώδες. Λευκό, υπόλευκο, ελαφρώς κιτρινωπό, κρεμώδες, καρυδιού. Καλύπτεται από ομόκεντρα καφέ, σχεδόν μαύρα ινώδη λέπια, συχνά πιο σκούρα και πυκνά τοποθετημένα στο κέντρο του καλύμματος.
Στα νεαρά μανιτάρια, είναι κυρτό με γυρισμένη άκρη, αργότερα πιέζεται στο κέντρο, μπορεί να αποκτήσει σχήμα χωνιού, με λεπτή, συχνά ανομοιόμορφη και σκασμένη άκρη.
Πλάκα: Φθίνουσα, συχνή, στενή, λευκή, κιτρινισμένη έως ώχρα με την ηλικία, με ελαφρώς αλλά αρκετά αισθητά ανομοιόμορφη, οδοντωτή άκρη.
Πόδι: 3 έως 8 cm ύψος και έως 1,5 cm σε άπλωμα, κεντρικό ή εκκεντρικό. Πυκνό, άκαμπτο, ομοιόμορφο ή ελαφρώς κυρτό. Κυλινδρικό, στενό προς τη βάση, στο κάτω μέρος μπορεί να τεντωθεί με κωνικό τρόπο και να βυθιστεί στο ξύλο. Μπορεί να έχει κάποιο είδος δακτυλιοειδούς "λωρίδας" κάτω από την προσάρτηση των πλακών. Λευκό στα πιάτα, κάτω από τη "ζώνη" - πιο σκούρο, καφέ, καφέ. Καλύπτεται με μικρά ομόκεντρα, καφέ, αραιά λέπια.
Πολτός: λεπτό, πυκνό, σκληρό, δερματώδες. Λευκό, υπόλευκο, μερικές φορές κιτρινίζει με την ηλικία.
Μυρωδιά και γεύση: χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά ή γεύση. Ορισμένες πηγές αναφέρουν μια «πικρή» μυρωδιά. Προφανώς, για τον σχηματισμό της γεύσης και της οσμής, έχει μεγάλη σημασία στο κούτσουρο ποιου δέντρου φύτρωσε το πριονόφυλλο.
Σκόνη σπορίων: Λευκό.
Σπόρια 7-8x3-3,5 microns, ελλειψοειδή, άχρωμα, λεία.
Εποχή και βιότοπος του μύκητα
Καλοκαίρι-φθινόπωρο, από τα τέλη Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο (για την κεντρική Ρωσία). Στις νότιες περιοχές - από τον Απρίλιο. Αναπτύσσεται σε αρκετά μεγάλες διαφύσεις και ομάδες σε βαλέζα, κούτσουρα και κορμούς κυρίως φυλλοβόλων ειδών: βελανιδιάς, λεύκας, ιτιάς και οπωροφόρων δέντρων. Δεν συναντάται συχνά, αλλά δεν ανήκει σε σπάνια μανιτάρια.
Διανεμημένο σε όλο το βόρειο ημισφαίριο, το μανιτάρι είναι γνωστό στην Ευρώπη και την Ασία. Το πριονόποδα τίγρης συλλέγεται στα Ουράλια, στα δάση της Άπω Ανατολής και στα απέραντα άγρια δάση της Σιβηρίας. Αισθάνεται υπέροχα σε δασικές ζώνες, πάρκα, σε παρυφές δρόμων, ειδικά σε εκείνα τα μέρη όπου οι λεύκες κόπηκαν μαζικά. Μπορεί να αναπτυχθεί σε αστικές περιοχές.
Εδωδιμότητα
Σε διάφορες πηγές, το μανιτάρι αναφέρεται ως βρώσιμο, αλλά με διαφορετικούς βαθμούς βρώσιμου. Οι πληροφορίες για τη γεύση είναι επίσης πολύ αντιφατικές. Βασικά, το μανιτάρι κατατάσσεται στα ελάχιστα γνωστά βρώσιμα μανιτάρια κακής ποιότητας (λόγω του σκληρού πολτού). Ωστόσο, σε νεαρή ηλικία, το πριονόποδα της τίγρης είναι αρκετά κατάλληλο για φαγητό, ειδικά το καπέλο. Συνιστάται ο προβρασμός. Το μανιτάρι είναι κατάλληλο για αλάτισμα και τουρσί, μπορεί να καταναλωθεί βραστό ή τηγανητό (μετά το βράσιμο).
Άλλες πληροφορίες για το μανιτάρι
Σε ορισμένες πηγές, το μανιτάρι ανήκει στο δηλητηριώδες ή μη βρώσιμο είδος μανιταριού. Αλλά προς το παρόν δεν υπάρχουν στοιχεία για την τοξικότητα του πριονιού τίγρης.
