Θωρακισμένο λυόφυλλο (Lyophyllum loricatum)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- Γένος: Lyophyllum (Lyophyllum)
- Θέα: Lyophyllum loricatum (Θωρακισμένο Lyophyllum)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Θωρακισμένη σειρά
Συνώνυμα:
Θωρακισμένη σειρά
- Agaricus loricatus
- Tricholoma loricatum
- Gyrophila cartilaginea
Περιγραφή του μανιταριού
Καπέλο Το λυόφυλλο κοίλου με διάμετρο 4-12 (σπάνια έως 15) cm, στη νεολαία είναι σφαιρικό, μετά ημισφαιρικό, μετά από επίπεδο-κυρτό έως κατάκοιτο, μπορεί να είναι είτε επίπεδο, είτε με φυματίωση, είτε καταθλιπτικό. Το περίγραμμα του καπακιού ενός ενήλικου μανιταριού είναι συνήθως ακανόνιστο. Το δέρμα είναι λείο, παχύ, χόνδρινο και μπορεί να είναι ακτινωτά ινώδες. Οι άκρες του καπακιού είναι ομοιόμορφες, από λυγισμένες στη νεότητα, έως, ενδεχομένως, προς τα πάνω με την ηλικία. Για τα μανιτάρια, τα καπάκια των οποίων έχουν φτάσει στο στάδιο της κατάθλιψης, ιδιαίτερα με καμπύλες άκρες, συχνά χαρακτηριστική, αλλά όχι απαραίτητη, κυματισμό της άκρης του καπακιού, έως σημαντική.
Το χρώμα του καπακιού είναι σκούρο καφέ, λαδί, μαύρο, γκρι καφέ, καφέ. Στα παλιά μανιτάρια, ειδικά σε υψηλή υγρασία, μπορεί να γίνει πιο ανοιχτόχρωμο, αφήνοντας σε καφέ-μπεζ τόνο. Μπορεί να ξεθωριάσει στον ήλιο σε ένα μάλλον φωτεινό καφέ.
Πολτός λυόφιλο καβούκι λευκό, καφέ κάτω από το δέρμα, πυκνό, τραχύ, ελαστικό, σπάει με τσάκισμα, συχνά κόβει με τρίξιμο. Στα παλιά μανιτάρια, η σάρκα είναι υδαρής, ελαστική, γκριζωπό-καφέ, μπεζ αποχρώσεις. Η μυρωδιά δεν είναι έντονη, ευχάριστη, μανιτάρι. Η γεύση επίσης δεν είναι έντονη, αλλά ούτε δυσάρεστη, ούτε πικρή, ενδεχομένως γλυκιά.
LPs λυόφυλλο κελύφους μεσαίο συχνό, προσκολλημένο με δόντι, ευρέως προσκολλημένο ή κατερχόμενο. Το χρώμα των πιάτων είναι από λευκό έως κιτρινωπό ή μπεζ. Τα παλαιότερα μανιτάρια έχουν υδαρές-γκρι-καφέ χρώμα.
Σκόνη σπορίων λευκό, ανοιχτό κρεμ, ανοιχτό κιτρινωπό. Τα σπόρια είναι σφαιρικά, άχρωμα, λεία, 6-7 μm.
Πόδι Ύψος 4-6 cm (έως 8-10 και από 0,5 cm κατά την ανάπτυξη σε κομμένα χλοοτάπητα και σε πατημένο έδαφος), με διάμετρο 0,5-1 cm (έως 1,5), κυλινδρικό, μερικές φορές καμπύλο, εσφαλμένα καμπυλωτό, ινώδες . Υπό φυσικές συνθήκες, είναι πιο συχνά κεντρικό ή ελαφρώς εκκεντρικό, όταν αναπτύσσεται σε κουρεμένους χλοοτάπητες και πατημένο χώμα, από σημαντικά έκκεντρο, σχεδόν πλάγιο, έως κεντρικό. Το στέλεχος στην κορυφή είναι το χρώμα των πιάτων μανιταριού, πιθανώς με αλευρώδη άνθηση, από κάτω μπορεί να γίνει από ανοιχτό καφέ έως κιτρινοκαφέ ή μπεζ. Στα παλιά μανιτάρια, το χρώμα του ποδιού, όπως και τα πιάτα, είναι υδαρές-γκρι-καφέ.
Βιότοπο
Το θωρακισμένο λυόφυλλο ζει από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο κυρίως έξω από δάση, σε πάρκα, σε γρασίδι, σε αναχώματα, πλαγιές, σε γρασίδι, σε μονοπάτια, σε πατημένο έδαφος, κοντά σε κράσπεδα, από κάτω από αυτά. Λιγότερο συνηθισμένο στα φυλλοβόλα δάση, στα περίχωρα. Μπορεί να βρεθεί σε λιβάδια και χωράφια. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται μαζί με τα πόδια τους, συχνά σε μεγάλες, πολύ πυκνές ομάδες, έως και αρκετές δεκάδες καρποφόρα σώματα.
Παρόμοια είδη
- Συνωστισμένο λυόφυλλο (Lyophyllum decastes) - Πολύ παρόμοιο είδος, και ζει στις ίδιες συνθήκες και την ίδια στιγμή. Η κύρια διαφορά είναι ότι στο λυόφυλλο της συνωστισμένης πλάκας από το προσκολλημένο στο δόντι, στο πρακτικά ελεύθερο, και στο θωρακισμένο, αντίθετα, από το προσκολλημένο στο δόντι, ασήμαντο και στο κατερχόμενο. Οι υπόλοιπες διαφορές είναι υπό όρους: το συνωστισμένο λυόφυλλο έχει, κατά μέσο όρο, πιο ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις του καλύμματος, πιο απαλό, μη τρίζοντας πολτό. Τα ενήλικα μανιτάρια, στην ηλικία που το καπάκι είναι γυρισμένο από μέσα προς τα έξω και οι πλάκες του δείγματος προσκολλώνται στα δόντια, είναι συχνά αδύνατο να τα διακρίνουμε, ακόμη και τα σπόρια τους έχουν το ίδιο σχήμα, χρώμα και μέγεθος.Στα νεαρά μανιτάρια, και στα μεσήλικα μανιτάρια, στα πιάτα, συνήθως διακρίνονται αξιόπιστα.
- Oyster mushroom (Pleurotus) (διαφορετικά είδη) Το μανιτάρι μοιάζει πολύ στην εμφάνιση. Τυπικά διαφέρει μόνο στο ότι στα μανιτάρια στρειδιών οι πλάκες αποκολλώνται ομαλά και αργά, στο μηδέν, και στο λυόφυλλο σπάνε μάλλον απότομα. Αλλά, το πιο σημαντικό, τα μανιτάρια στρειδιών δεν αναπτύσσονται ποτέ στο έδαφος και αυτά τα λυόφιλα δεν αναπτύσσονται ποτέ στο ξύλο. Επομένως, είναι εξαιρετικά εύκολο να τα μπερδέψετε σε μια φωτογραφία, ή σε ένα καλάθι, και αυτό συμβαίνει συνέχεια, αλλά ποτέ στη φύση!
Εδωδιμότητα
Το Carapace lyophyllum αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, χρησιμοποιείται μετά από βράσιμο για 20 λεπτά, γενικής χρήσης, παρόμοια με μια γεμάτη σειρά. Ωστόσο, λόγω της πυκνότητας και της σκληρότητας του πολτού, η γεύση του είναι χαμηλότερη.
Σημείωση
Το θωρακισμένο λυόφυλλο είναι ενδιαφέρον επειδή συχνά αναπτύσσεται όπου, συνήθως, δεν φυτρώνουν άλλα μανιτάρια - σε ποδοπατημένες περιοχές πάρκων, σε μονοπάτια, κάτω από τσιμεντένια κράσπεδα και σε άλλα, παρόμοια, εντελώς μη μανιταριστικά μέρη. Περπατάς μέσα στο πάρκο, και ξαφνικά, βλέπεις ένα είδος «κάλυψης» της πεπατημένης περιοχής, πραγματικά, σαν κοχύλι. Αυτό είναι, ταυτόχρονα - λυόφιλο με πανοπλία! Έχοντας το πάρει από το έδαφος, μπορεί κανείς πολύ γρήγορα να πειστεί για αυτό.
Το δεύτερο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό, αυτός ο τρόπος καλλιέργειας δειγμάτων, είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να αποδειχθεί σε οποιονδήποτε άλλο μανιταροσυλλέκτη, που δεν έχει δει πώς και πού μεγάλωσε, ότι αυτό δεν είναι μανιτάρι στρειδιών.
Αλλά από γαστρονομική άποψη, δεν κατάφερα να τον γνωρίσω, αφού δεν τρώω μανιτάρια από τις αυλές των πόλεων κατ 'αρχήν, και έξω από οικισμούς, μακριά από δρόμους, δεν έχω συναντήσει ακόμα αυτό το είδος.
Φωτογραφία: Oleg, Andrey.
