Μορέλες σε κρέμα γάλακτος 
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- πτυχώσεις (φρέσκες) - 500 γρ
- κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
- τυρί - 25 γρ
- αλεύρι - 1 κουτ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - για γεύση
- μαϊντανός για γεύση
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τις μόρπες (ή τα καπάκια μορλέ), ξεπλύνετε και βάλτε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα μανιτάρια με κρύο νερό, κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Στο τέλος του τηγανίσματος πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αλεύρι, τηγανίζουμε ξανά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω, περιχύνουμε με βούτυρο, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Διακόσμηση πιάτων:
Γαρνίρουμε τα μανιτάρια με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν τα σερβίρουμε.
