Συστατικά: Για 250 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια (ή 50 γραμμάρια ξερά): 1 κρεμμύδι, 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τριμμένο πιπέρι.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε τα αλατισμένα μανιτάρια, στραγγίστε το νερό, ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι,
τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια,
προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
(Το χαβιάρι παρασκευάζεται από βρασμένα ξερά μανιτάρια με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.)
για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή ξύδι.
Καλή όρεξη!
