Κόκκινο μανιτάρι (Lactarius sanguifluus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
- Παραγγελία: Russulales
- Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
- Γένος: Lactarius (Miller)
- Θέα: Lactarius sanguifluus (Κόκκινο τζίντζερ)
Κόκκινο μανιτάρι (Lactarius sanguifluus)... Το μανιτάρι ανήκει στο γένος Mlechnik, η οικογένεια είναι Russula.
Το μανιτάρι έχει μια επίπεδη-κυρτή κεφαλή με διάμετρο από τρία έως δέκα εκατοστά. Από επίπεδο, αργότερα γίνεται φαρδύ και σε σχήμα χωνιού. Η άκρη του είναι χαλαρά τυλιγμένη. Το χαρακτηριστικό του καπακιού είναι υγρό, κολλώδες, λείο στην αφή. Έχει πορτοκαλοκόκκινο χρώμα, σπάνια - κόκκινο του αίματος με μερικές πρασινωπές ζώνες. Ο χυμός των μανιταριών είναι επίσης κόκκινος, μερικές φορές πορτοκαλί. Η σκόνη των σπορίων είναι κιτρινωπή.
Το κόκκινο μανιτάρι έχει μια πυκνή, εύθραυστη, υπόλευκη σάρκα, η οποία είναι αραιωμένη με κοκκινωπές κηλίδες. Κατά το σπάσιμο, απελευθερώνεται ο χυμός μιας γαλακτώδους κοκκινωπής σύστασης. Έχει συχνές πλάκες, μερικές φορές διχάζουν, βυθίζονται βαθιά κατά μήκος του ποδιού.
Το ίδιο πόδι του μανιταριού είναι χαμηλό - έως και 6 εκατοστά μήκος. Μπορεί να λεπτύνουν στη βάση. Καλυμμένο με άνθος αλευρωμένης σύστασης.
Το κόκκινο μελόψωμο έχει πολλές παραλλαγές στο χρώμα του καπακιού. Αλλά τις περισσότερες φορές αλλάζει από πορτοκαλί σε κοκκινωπό-αιματηρό. Το πόδι είναι κυρίως γεμάτο, αλλά στη συνέχεια, καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, γίνεται κούφιο. Μπορεί επίσης να αλλάξει το χρώμα του - από ροζ-πορτοκαλί σε βιολετί-λιλά. Τα πιάτα αλλάζουν απόχρωση: από ώχρα σε ροζ και τέλος στο χρώμα του κόκκινου κρασιού.
Το είδος κόκκινο μανιτάρι είναι γενικά πολύ κοινό στα δάση μας. Όμως, είναι πιο συνηθισμένο σε ορεινές περιοχές, σε δάση κωνοφόρων. Η καρποφορία είναι καλοκαίρι-φθινόπωρο.
Αυτός ο τύπος καπακιού γάλακτος σαφράν έχει παρόμοια είδη. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι τα πραγματικά μανιτάρια, τα μανιτάρια ερυθρελάτης. Όλοι αυτοί οι τύποι καπακιών γάλακτος σαφράν είναι εξαιρετικά παρόμοια. Έχουν επίσης παρόμοια μορφολογικά χαρακτηριστικά, με αποτέλεσμα συχνά να συγχέονται. Ωστόσο, οι επιστήμονες τα διακρίνουν - ανά περιοχές ανάπτυξης. Έχουν το λιγότερο όμοιο μέγεθος, το χρώμα του χυμού στο σπάσιμο, καθώς και το χρώμα του σώματος του καρπού.
Το μανιτάρι έχει υψηλή διατροφική ποιότητα, πολύ νόστιμο. Επιπλέον, η επιστήμη γνωρίζει την οικονομική της χρήση. Ένα αντιβιοτικό για τη θεραπεία της φυματίωσης παρασκευάζεται από κόκκινη καμελίνα, καθώς και από ένα παρόμοιο είδος - πραγματική καμελίνα.
Στην ιατρική
Το αντιβιοτικό lactarioviolin απομονώνεται από το Red Ryzhik, το οποίο καταστέλλει την ανάπτυξη πολλών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του αιτιολογικού παράγοντα της φυματίωσης.
