Ακόμη και τα πιο φρέσκα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε φιλικούς προς το περιβάλλον κήπους και μαγειρεμένα σε πλήρη συμμόρφωση με τις τεχνολογίες μπορεί να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. Ο λόγος είναι η ατομική δυσανεξία στην τρεαλόζη μανιταριών.
Αυτή η κατάσταση δεν είναι ασυνήθιστη. Μπορεί να συγκριθεί με άλλους τύπους τροφικής δυσανεξίας, όπως η λακτόζη γάλακτος. Και παρόλο που μια τέτοια δηλητηρίαση δεν αποτελεί απειλή για τη ζωή, παρέχεται μια δράση διαμαρτυρίας στο σώμα (κράμπες στα έντερα, έμετος, διάρροια, δερματικά εξανθήματα κ.λπ.).
Όμως, όποιος και αν είναι ο λόγος της δηλητηρίασης, με τη λιγότερη αδιαθεσία μετά την κατανάλωση ενός πιάτου με μανιτάρια, ειδικά ενός παρασκευασμένου από είδη μανιταριών του δάσους, οι ειδικοί συμβουλεύουν να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να περιμένει κανείς παθητικά την άφιξή της. Θυμηθείτε: κάθε λεπτό μετράει. Επομένως, πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο αλμυρό νερό ή ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, προσπαθήστε να προκαλέσετε εμετό. Και μετά πάρτε ενεργό άνθρακα (1 δισκίο ανά 10 κιλά βάρους) ή μια κουταλιά καστορέλαιο, βάλτε ένα ζεστό μαξιλάρι θέρμανσης στα πόδια και το στομάχι σας.
Πίνετε δυνατό τσάι, γάλα, γλοιώδη τσάγια από ρύζι ή βρώμη. Αλλά το αλκοόλ σε αυτή την κατάσταση αντενδείκνυται κατηγορηματικά, ωστόσο, όπως το ξινό φαγητό!
