Διπλό Champignon (Agaricus bisporus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Agaricaceae (Champignon)
- Γένος: Agaricus (Champignon)
- Θέα: Agaricus bisporus (διπλό Champignon)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Champignon royal
Συνώνυμα:
Champignon δύο σπορίων
Champignon royal
Champignon καφέ
Περιγραφή:
Το καπάκι του διπλού κορμού είναι ημισφαιρικό, με κυρτή άκρη, ελαφρώς πιεσμένο, με υπολείμματα πέπλου κατά μήκος της άκρης, ανοιχτόχρωμο, καφέ, με καφέ κηλίδες, ακτινωτά ινώδες ή λεπτά φολιδωτό. Υπάρχουν τρεις μορφές χρώματος: εκτός από το καφέ, υπάρχουν τεχνητά εκτρεφόμενα λευκά και κρεμ, με λεία, γυαλιστερά καπάκια.
Το μέγεθος του καπακιού είναι 5-15 εκατοστά σε διάμετρο, σε μεμονωμένες περιπτώσεις - έως 30-33 cm.
Οι πλάκες είναι συχνές, ελεύθερες, πρώτα γκρι-ροζ, μετά σκούρο καφέ, σκούρο καφέ με μωβ απόχρωση.
Η σκόνη των σπορίων είναι σκούρα καφέ.
Το πόδι είναι χοντρό, μήκους 3-8 εκ. και διαμέτρου 1-3 εκ., κυλινδρικό, ενίοτε στενό προς τη βάση, λείο, φτιαγμένο, μονόχρωμο με σκούφο, με καφέ κηλίδες. Το δαχτυλίδι είναι απλό, στενό, χοντρό, λευκό.
Ο πολτός είναι πυκνός, σαρκώδης, υπόλευκος, ελαφρώς ροζ στο κόψιμο, με ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού.
Διάδοση:
Το μανιτάρι διπλού πόρου αναπτύσσεται από τα τέλη Μαΐου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου σε ανοιχτούς χώρους και καλλιεργημένα εδάφη, δίπλα σε ένα άτομο, σε κήπους, λαχανόκηπους, σε θερμοκήπια και τάφρους, στους δρόμους, σε βοσκοτόπια, σπάνια σε δάση, σε έδαφος όπου υπάρχει πολύ λίγο ή καθόλου γρασίδι, σπάνια. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες.
Βαθμός:
Champignon double - Νόστιμα βρώσιμα μανιτάρια (2 κατηγορίες), που χρησιμοποιούνται όπως άλλα είδη μανιτάρια.
