Τζίντζερ (Ginger real) (Lactarius deliciosus) φωτογραφία και περιγραφή

Μελόψωμο (Lactarius deliciosus)

Συστηματική:
  • Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
  • Παραγγελία: Russulales
  • Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
  • Γένος: Lactarius (Miller)
  • Θέα: Lactarius deliciosus (τζίντζερ (τζίντζερ))

Συνώνυμα:

  • Κοινό μανιτάρι

  • Φθινοπωρινό μανιτάρι

  • Μανιτάρι πεύκου

  • Borovoy Ryzhik

  • Μελόψωμο νόστιμο

  • Τζίντζερ ευγενής

  • Agaricus deliciosus

Ryzhik

Τζίντζερ αληθινό (λάτ. Lactarius deliciosus) ή απλά Ryzhik διαφέρει πολύ από άλλα μανιτάρια.

Καπέλο:

Το καπέλο έχει διάμετρο 3 - 15 cm, με παχύ σάρκα, στην αρχή επίπεδο, στη συνέχεια σε σχήμα χωνιού, οι άκρες τυλίγονται προς τα μέσα, λείες, ελαφρώς γλοιώδεις, κόκκινου ή ασπροπορτοκαλί χρώματος με πιο σκούρους ομόκεντρους κύκλους (ποικιλία - μανιτάρι πεύκου ) ή πορτοκαλί με καθαρό γαλαζοπράσινο τόνο και τους ίδιους ομόκεντρους κύκλους (ποικιλία - μανιτάρι ελάτης), όταν το αγγίξετε γίνεται πρασινωπό-μπλε.

Πολτός πορτοκαλί, μετά πρασινωπό εύθραυστο, μερικές φορές υπόλευκο-κιτρινωπό, σε ένα διάλειμμα γίνεται γρήγορα κόκκινο και μετά γίνεται πράσινο, εκπέμπει άφθονο γαλακτώδες χυμό φωτεινού πορτοκαλιού, γλυκό, ελαφρώς πικάντικο, με ρητινώδη μυρωδιά, που μετά από λίγες ώρες στον αέρα γίνεται γκριζοπράσινο.

Πόδι Το καπάκι γάλακτος σαφράν έχει αληθινό κυλινδρικό σχήμα, το χρώμα είναι ίδιο με αυτό του καπακιού. Ύψος 3-6 εκ., πάχος 1-2 εκ. Η σάρκα του μανιταριού είναι εύθραυστη, υπόλευκη, όταν κόβεται αλλάζει χρώμα σε έντονο πορτοκαλί, με την πάροδο του χρόνου ή όταν την αγγίξετε μπορεί να γίνει πράσινη, καλυμμένη με πούδρα και διάστικτη με κόκκινο λάκκους.

LPs κίτρινο-πορτοκαλί, πράσινο όταν πιέζεται, προσκολλημένο, οδοντωτό ή ασθενώς κατερχόμενο, συχνό, στενό, μερικές φορές διακλαδισμένο.

Μυρωδιά ευχάριστη, φρουτώδης, πικάντικη γεύση.

Οι κύριοι τόποι ανάπτυξης είναι τα ορεινά κωνοφόρα δάση της Σιβηρίας, των Ουραλίων και του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.

Διατροφικές ιδιότητες πραγματικής καμελίνας:

Τζίντζερ - βρώσιμο μανιτάρι πρώτης κατηγορίας .

Χρησιμοποιείται κυρίως για τουρσί και τουρσί, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και τηγανητό.

Ακατάλληλο για ξήρανση.

Πριν από το αλάτισμα, τα μανιτάρια δεν πρέπει να εμποτιστούν, καθώς μπορεί να πρασινίσουν και ακόμη και να μαυρίσουν, αρκεί να τα καθαρίσετε από τα υπολείμματα και να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Στην ιατρική

Το αντιβιοτικό lactarioviolin απομονώνεται από το παρόν Ryzhik, το οποίο καταστέλλει την ανάπτυξη πολλών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του αιτιολογικού παράγοντα της φυματίωσης.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις