Marsh boletus (Leccinum holopus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Leccinum (Obabok)
- Θέα: Leccinum holopus (Marsh boletus)
Συνώνυμα:
Boletus holopus;
Leccinum chioeum.
Βιότοπο:
Εμφανίζεται από τις αρχές Μαΐου (μεμονωμένα δείγματα που συναντήθηκαν την 1η Μαΐου) έως τις αρχές Νοεμβρίου (δηλαδή πριν από τους επίμονους παγετούς) σε υγρά δάση σημύδας και μικτά (με σημύδα) δάση, σε τυρφώνες, μεμονωμένα, όχι συχνά.
Περιγραφή:
Καπέλο: με διάμετρο έως 15 cm (υπάρχουν δείγματα έως 30 cm), κυρτά ή σε σχήμα μαξιλαριού.
Δέρμα: πολύ ανοιχτό, λευκό έως ανοιχτό καφέ, με στεγνή επιφάνεια.
Πολτός: λευκό, απαλό, δεν αλλάζει χρώμα στο κόψιμο, με έντονη γεύση και μυρωδιά μανιταριού.
Σωληνοειδές στρώμα: από λευκό έως σχεδόν μαύρο (στα παλιά μανιτάρια).
Πόδι: 5-20 (έως 30 cm) επίμηκες και λεπτές, λευκές ή γκριζωπές.
Σκόνη σπορίων: καφέ ώχρα.
Χρήση: Βρώσιμα μανιτάρια τρίτης κατηγορίας. Σε αντίθεση με άλλα boletus boletus, ο πολτός του είναι πολύ βρασμένος, επομένως χρησιμοποιείται φρέσκο (βραστό, τηγανητό, στιφάδο). Μην κάνετε τουρσί. Λόγω του πολύ χαλαρού, πολύ βρασμένου πολτού, μόνο τα νεαρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για φαγητό.
