Κίτρινο Ερίκιο (Hydnum repandum)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
- Παραγγελία: Cantharellales
- Οικογένεια: Hydnaceae (Hericium)
- Γένος: Hydnum
- Θέα: Hydnum repandum (κίτρινο Hericium)
Αλλα ονόματα:
Ερίκιο με εγκοπή
- Hydnum εγκοπή
- Οδοντίνη με εγκοπή
Κίτρινο ερίκιο (λάτ. Hydnum repandum) Είναι ένα μανιτάρι του γένους Hydnum της οικογένειας Yezhovikov.
Yellow Sheep's Man's Hat:
Κιτρινωπό χρώμα (από σχεδόν λευκό έως πορτοκαλί - ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας), λείο, διαμέτρου 6-12 cm, επίπεδο, με άκρες λυγισμένες προς τα κάτω, συχνά ακανόνιστο σχήμα, συχνά αναπτύσσεται μαζί με τα καπάκια άλλων μανιταριών. Η επιδερμίδα δεν ξεκολλάει. Ο πολτός είναι υπόλευκος, παχύς, πυκνός, με ευχάριστη μυρωδιά.
Σποροφόρο στρώμα:
Στο πίσω μέρος του καπακιού υπάρχουν μυτερές ράχες που σπάνε εύκολα και θρυμματίζονται. Το χρώμα είναι κάπως πιο χλωμό από το καπάκι.
Σκόνη σπορίων:
Λευκό.
Πόδι:
Μήκος έως 6 cm, διάμετρος έως 2,5 cm, κυλινδρικό, συμπαγές (μερικές φορές με κοιλότητες), συχνά διευρυμένο στη βάση, κάπως πιο χλωμό από το καπάκι.
Διάδοση:
Αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο (κυρίως τον Αύγουστο) σε μεγάλες ομάδες σε δάση φυλλοβόλων, κωνοφόρων και μικτών, προτιμώντας βρύα.
Παρόμοια είδη:
Το κίτρινο Hericium μοιάζει πολύ με το κοκκινοκίτρινο Hericium (Hydnum rufescens), το οποίο είναι μικρότερο και έχει μια κοκκινωπή απόχρωση του καπακιού. Αλλά πιο συχνά, το Hydnum repandum συγχέεται με το Common Chanterelle (Cantharellus cibarus). Και δεν είναι τόσο τρομακτικό. Κάτι άλλο είναι κακό: προφανώς, θεωρώντας το Yellow Ezhok ως μη βρώσιμο μανιτάρι, το σπάνε, το γκρεμίζουν και το ποδοπατούν για την ομοιότητά του με το λαϊκό μανιτάρι. Ηλίθιοι, ε;
Εδωδιμότητα:
Hericium yellow Κανονικό βρώσιμο μανιτάρι. Κατά τη γνώμη μου, δεν διακρίνεται τελείως σε γεύση από μια καραμέλα. Όλες οι πηγές δείχνουν ότι σε μεγάλη ηλικία, το κίτρινο Ezhok είναι πικρό και επομένως μη βρώσιμο. Κάνε ότι θέλεις, αλλά δεν παρατήρησα κάτι τέτοιο, αν και προσπάθησα. Πιθανώς, η πικράδα ενός βατόμουρου είναι κάτι από την κατηγορία του μη βρώσιμου μιας καμελίνας ελάτης. "Συμβαίνει."
Παρατηρήσεις Όλα αυτά, βέβαια, είναι πολύ υποκειμενικά, αλλά για μένα το Hydnum repandum ήταν και παραμένει ένα είδος «σχεδόν chanterelle». Φαίνεται ότι οι ιδιότητες των καταναλωτών είναι ακριβώς οι ίδιες, αλλά - λίγο διαφορετικές. Λίγο, λίγο, αλλά όχι αυτό. Και θρυμματίζεται, σε αντίθεση με πιο πρόθυμα, και κάποιο είδος ξηρού - η ίδια η καντέρελα είναι καουτσούκ, και μετά υπάρχει και ξηρότητα - και τα σκουλήκια τον τρώνε, έστω και όχι πολύ πρόθυμα, αλλά συμβαίνει ... Και γράφουν επίσης , μερικές φορές έχει πικρή γεύση ... Αλλά, όπως και να έχει, αυτό το μανιτάρι εξακολουθεί να ανήκει στους καλούς και αξιόπιστους. Και μπορεί να είναι τρομερά προσβλητικό να βρίσκεις ολόκληρες φυτείες σκαντζόχοιρου, χτυπημένο, ποδοπατημένο, σπασμένο... Και μπορείς πάντα να δεις: το έσπασαν επίτηδες. Όχι μόνο ανασηκώθηκε κάτω από το πόδι. Ε, νομίζω ότι τέτοια στιγμή, να συναντήσω εραστές...
Ωστόσο, συνέβη και συναντήθηκε. Κάποτε συνάντησα σε ένα δασικό μονοπάτι ένα ζευγάρι μανιταροσυλλεκτών, τον παππού και τη γιαγιά, κάτοικοι και οι δύο καλοκαιρινοί. Και είμαι με ένα καλάθι, μισοκίτρινο από τους σκαντζόχοιρους. Μιλήσαμε για δρόμους και κατευθύνσεις. Ο παππούς μου ήρθε κοντά μου, κοίταξε μέσα στην κόριζιν, είπε: «Έχεις μερικά μανιτάρια!» Και ξεκίνησε να με βοηθήσει να απαλλαγώ από τα ύποπτα μανιτάρια. Και τότε συνειδητοποίησα ποιανού τις τέχνες είναι γεμάτο όλο το δάσος…
