Δαχτυλίδι stropharia (Stropharia rugoso-annulata)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Strophariaceae
- Γένος: Stropharia
- Θέα: Stropharia rugoso-annulata (Stropharia rugose-δακτυλιοειδής (Δαχτυλίδι))
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Ferry Stropharia
- Κόλτσεβικ
Συνώνυμα:
Stropharia rugose-δακτυλιοειδής
Κόλτσεβικ
Ferry Stropharia
- Stropharia ferrii
Καπέλο:
σε νεαρή ηλικία, η επιφάνεια του καπακιού αυτού του αρκετά συνηθισμένου και σήμερα καλλιεργούμενου μύκητα αλλάζει χρώμα από κιτρινωπό σε κοκκινοκαφέ. Στα ώριμα μανιτάρια, το καπάκι γίνεται ανοιχτό κίτρινο έως καστανιάς. Σε διάμετρο, το καπάκι μπορεί να φτάσει έως και τα 20 εκ. Το μανιτάρι ζυγίζει περίπου ένα κιλό. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα, που θυμίζει μανιτάρια πορτσίνι. Όμως, η λυγισμένη άκρη του καπακιού τους συνδέεται με το πόδι με ένα λεπτό δέρμα, το οποίο σκάει όταν ωριμάζει το καπάκι και μεγαλώνει το μανιτάρι. Στους νέους ringers, τα lamer είναι γκρι. Με την ηλικία γίνονται πιο σκούρα, λιλά, όπως και τα σπόρια του μύκητα.
Πόδι:
η επιφάνεια του ποδιού μπορεί να είναι λευκή ή κιτρινωπό καφέ. Υπάρχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι. Ο πολτός στο πόδι είναι πολύ σφιχτός. Το μήκος του ποδιού μπορεί να είναι έως και 15 cm.
Πολτός:
κάτω από το δέρμα του καπακιού, η σάρκα είναι ελαφρώς κιτρινωπή. Έχει μια σπάνια μυρωδιά και μια ήπια, ευχάριστη γεύση.
Εδωδιμότητα:
Το ringlet είναι ένα βρώσιμο πολύτιμο μανιτάρι που έχει γεύση σαν μανιτάρι πορτσίνι, αν και έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Ο πολτός του μανιταριού περιέχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολλά μέταλλα. Περιέχει περισσότερη νιασίνη από τα αγγούρια, το λάχανο και τις ντομάτες. Αυτό το οξύ έχει ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα και στο νευρικό σύστημα.
Ομοιότητα:
Οι δακτυλιοειδείς σκώληκες είναι το ίδιο ελασματοποιημένο με τα russules, αλλά στο χρώμα και το σχήμα τους θυμίζουν περισσότερο ευγενή μπολέτο. Το Koltsevik έχει γεύση σαν boletus boletus.
Διάδοση:
Για αυτό το είδος μανιταριού, αρκεί απλώς να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό υπόστρωμα. Σε σύγκριση με τα champignons, δεν είναι ιδιότροπα με τις συνθήκες καλλιέργειας σε προσωπικά οικόπεδα. Ο δακτύλιος αναπτύσσεται κυρίως σε καλά γονιμοποιημένο έδαφος, σε υπολείμματα φυτών έξω από το δάσος, λιγότερο συχνά σε φυλλοβόλα δάση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Για οικιακή καλλιέργεια επιλέγουν προστατευμένα από τον αέρα, ζεστά μέρη. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί κάτω από φιλμ, σε θερμοκήπια, υπόγεια και σε κρεβάτια.
Σημειώσεις: Τα δαχτυλίδια είναι εξαιρετικά σπάνια στη φύση. Αναπτύσσονται σε σάπια υπολείμματα φυτών. Η καλλιέργεια των δακτυλίων ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960, σε έναν εγκαταλελειμμένο ιππόδρομο, όπου οι αγρότες κρατούσαν τις καλλιέργειές τους. Στο δάπεδο αυτής της αποθήκης, καλυμμένης με χώμα και σανό, καρποφόρησαν μανιτάρια όλο το χρόνο, τα οποία οι ντόπιοι θεωρούσαν μανιτάρια και με χαρά τα μάζευαν. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, σε αυτά τα μανιτάρια, ένας μυκητολόγος αναγνώρισε τροφάρια. Έτσι διαμορφώθηκε η μανιταροπαραγωγή στο Dieskau. Εδώ αναπτύχθηκαν οι κλασικές μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών.
