Βαμμένο πιάτο βουτύρου (Suillus spraguei)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Suillaceae (Ελαιώδες)
- Γένος: Suillus (Λιερό)
- Θέα: Suillus spraguei (ζωγραφισμένο πιάτο βουτύρου)
Τα συνώνυμα είναι:
Κονσέρβα βουτύρου Sprague's
Boletin ζωγραφισμένο?
Βαμμένο boletinus;
Βαμμένο πλέγμα?
Boletinus pictus;
Suillus pictus.
Βαμμένο πιάτο βουτύρου (Suillus spraguei) ανήκει στο γένος βούτυρο πιάτο.
Εξωτερική περιγραφή του μανιταριού
Το καπέλο του βαμμένου λαδιού έχει διάμετρο από 3 έως 15 (και σε εξαιρετικές περιπτώσεις - έως 18) εκ. Κατά μήκος των άκρων του μπορείτε συχνά να δείτε τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος σε μορφή νιφάδων. Το σχήμα του καπακιού μπορεί να είναι φαρδύ, κωνικό ή σε σχήμα μαξιλαριού (στη μέση, σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ένα αξιοσημείωτο φυμάτιο). Υπάρχει επίσης ένα επίπεδο καπάκι σε σχήμα μαξιλαριού στη βαμμένη λαδόκολλα, με τις άκρες τυλιγμένες από πάνω. Η απόχρωση του καπακιού αλλάζει σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες, γίνεται πιο φωτεινή και πιο σκοτεινή όταν το επίπεδο υγρασίας είναι υψηλό έξω. Καθώς ωριμάζει και γερνάει, το καπάκι του μανιταριού γίνεται κίτρινο, μερικές φορές αποκτώντας μια κιτρινο-καφέ απόχρωση. Η αλλαγή χρώματος συμβαίνει επίσης όταν ο μύκητας προσβάλλεται από έντομα. Σε νεαρή ηλικία, το χρώμα του καπακιού ενός βαμμένου λαδιού μπορεί να είναι κόκκινο, κόκκινο τούβλο, μπορντό καφέ, κόκκινο κρασί. Η επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με μικρά λέπια γκρι-καφέ ή καφέ απόχρωση, μέσα από το στρώμα του οποίου φαίνεται η ίδια η επιφάνεια του καπακιού μανιταριού.
Το μήκος του ποδιού είναι 4-12 εκ. και το πάχος 1,5-2,5 εκ. Μερικές φορές μπορεί να πυκνώσει μέχρι και 5 εκ. στη βάση. Στην υπερδακτυλιοειδή ζώνη του μύκητα, υπάρχουν πολλά σωληνάρια που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους και σχηματίζουν ένα πλέγμα. Το χρώμα του ποδιού είναι κίτρινο, και στη βάση είναι πλούσια ώχρα. Όλη η επιφάνεια του ποδιού καλύπτεται με κόκκινα-καφέ λέπια, που σταδιακά στεγνώνουν.
Οι σωλήνες σπορίων του μύκητα είναι αρκετά μεγάλοι, οι παράμετροι πλάτους τους είναι 2-3 mm. Από τη δομή τους, είναι επιμήκεις ακτινωτά, τρέχοντας κάτω στο πόδι με ανομοιόμορφες γραμμές. Το χρώμα των σωλήνων μπορεί να είναι πλούσιο ώχρα, έντονο κίτρινο, ώχρα-καφέ, καφετί αμέσως μετά το πάτημα, το πάτημα στην επιφάνεια ή βλάβη στις δομικές ίνες του μύκητα. Είναι πολύ δύσκολο να τα ξεχωρίσεις από το καπάκι, αφού οι σωλήνες φαίνεται να είναι προσκολλημένοι σε αυτό.
Ο πολτός του μανιταριού χαρακτηρίζεται από κίτρινο χρώμα, υψηλή πυκνότητα. Στην τομή, ο πολτός γίνεται κόκκινος, συχνά αποκτά μια κοκκινοκαφέ απόχρωση. Η γεύση και το άρωμα αυτού του τύπου μανιταριού είναι απαλό, ευχάριστο και μανιταρίσιο. Το ιδιωτικό κάλυμμα κρεβατιού χαρακτηρίζεται από ροζ-λευκό ή λευκό χρώμα, έχει μικρό πάχος και χνούδι. Στα ώριμα μανιτάρια, ένας γκρι ή λευκός δακτύλιος σχηματίζεται στη θέση ενός ιδιωτικού καλύμματος κρεβατιού, το οποίο σκουραίνει και σταδιακά στεγνώνει.
Η σκόνη των σπορίων των μανιταριών έχει άργιλο, καφέ-ελαιό ή κιτρινο-καφέ απόχρωση.
Περίοδος οικοτόπου και καρποφορίας
Η περίοδος καρποφορίας του Βαμμένου Βουτύρου (Suillus spraguei) ξεκινά στις αρχές του καλοκαιριού (Ιούνιος) και τελειώνει τον Σεπτέμβριο. Αυτός ο τύπος μανιταριού προτιμά να εγκαθίσταται σε γόνιμα εδάφη, μερικές φορές στη μέση των βρύων περιοχών. Μπορούν συχνά να βρεθούν σε ολόκληρες αποικίες μανιταριών. Το εμπορικό είδος αυτών των μανιταριών είναι ευρέως διαδεδομένο στην Άπω Ανατολή στη Ρωσία και τη Σιβηρία. Σχηματίζει μυκόρριζα με κέδρο πεύκο, που αναπτύσσεται επίσης στη Σιβηρία. Σπάνια, αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται στη Γερμανία και σε ορισμένες άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στο βορειοανατολικό τμήμα της Βόρειας Αμερικής, αυτός ο μύκητας είναι επίσης ευρέως διαδεδομένος, σχηματίζοντας σε αυτές τις περιοχές μυκόρριζα με πεύκο Weymouth.
Εδωδιμότητα
Το πιάτο βαμμένου βουτύρου (Suillus spraguei) είναι αναμφίβολα ένα από τα βρώσιμα μανιτάρια, μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει και να φτιάξετε μανιταρόσουπες. Κατάλληλο για κατανάλωση ακόμα και χωρίς βράσιμο ή τηγάνισμα.
