Boletus bicolor (Boletus bicolor)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Boletus (Borovik)
- Θέα: Boletus bicolor (Boletus bicolor)
Συνώνυμα:
- Μπολέτα δίχρωμη
- Ceriomyces bicolor
Αυτό το είδος μανιταριού θεωρείται βρώσιμο. Έτσι, κατά τη διαδικασία ωρίμανσης των μανιταριών, το καπάκι αλλάζει το αρχικό του κυρτό σχήμα σε πιο ανοιχτό.
Το φιλμ του boletus bicolor έχει ένα έντονο χρώμα, δηλαδή, βαθύ ροζ-κόκκινο.
Στο τμήμα, ο πολτός μανιταριού είναι κίτρινος, στα σημεία όπου έγινε η κοπή - μια μπλε απόχρωση.
Το στέλεχος του μανιταριού είναι επίσης ροζ κόκκινο.
Τα σωληνοειδή στρώματα που μάταια κρύβονται κάτω από το καπάκι είναι κίτρινα.
Τα περισσότερα από αυτά τα μανιτάρια μπορεί κανείς να τα δει στη Βόρεια Αμερική κατά τους ζεστούς, δηλαδή τους καλοκαιρινούς μήνες.
Το κύριο πράγμα κατά τη συλλογή είναι να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι το βρώσιμο boletus έχει έναν δίδυμο αδελφό, ο οποίος, δυστυχώς, είναι μη βρώσιμος. Επομένως, να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Η μόνη διαφορά είναι το χρώμα του καπακιού - είναι λιγότερο κορεσμένο.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το boletus bicolor ονομάζεται επίσης και boletus, καθώς είναι μια οικογένεια boletuses, αλλά χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το boletus bicolor δεν ονομάζεται τίποτα περισσότερο από ένα μανιτάρι πορτσίνι. Παρεμπιπτόντως, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να αποδοθούν στο boletus.
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων.
Παρόμοια είδη
Δεν είναι όλα τα μανιτάρια αυτού του τύπου βρώσιμα.
Αυτά τα είδη μανιταριών που μπορούν να καταναλωθούν χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική, καθώς προσφέρουν θρεπτική αξία στον οργανισμό μας και δίνουν στα τρόφιμα μια μοναδική γεύση ξηρού καρπού.
Είναι περίεργο ότι αν μαγειρέψετε το ζωμό με μανιτάρια, τότε θα είναι πολύ υψηλότερο σε θερμίδες από ό, τι αν το μαγειρέψετε με κρέας.
Μπορείτε επίσης να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι πολύ πιο πολύτιμα σε ενεργειακή τροφή από τα συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου, δύο φορές.
Δηλητηριώδης
Το Boletus είναι μη βρώσιμο. Αυτό το διπλό διακρίνεται από ένα καπέλο με λιγότερο κορεσμένο χρώμα. Boletus ροζ-μωβ.
Το Boletus ροζ-μοβ διαφέρει από το Boletus bicolor σε σάρκα, το οποίο γρήγορα σκουραίνει μετά από ζημιά και μετά από λίγο αποκτά μια οινική απόχρωση. Επιπλέον, ο πολτός του έχει ένα ακόρεστο φρουτώδες άρωμα με όξινες νότες και γλυκιά επίγευση.
Εδώδιμος
Το μανιτάρι πορτσίνι πεύκου, διαφέρει από το δίχρωμο Bolet στο ότι έχει ένα καφέ, στιβαρό παχύ πόδι και ένα ανώμαλο καπάκι, βαμμένο σε κόκκινο-καφέ ή κόκκινο-καφέ τόνο. Αναπτύσσεται μόνο κάτω από πεύκα.
Οικοδέσποινες, σημειώστε ότι αυτά τα μανιτάρια δεν είναι καθόλου επιλεκτικά: μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, καθώς και να τουρσί, και μπορούν πάντα να διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας με τη γεύση.
