Γκρι-ροζ Miller (Lactarius helvus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
- Παραγγελία: Russulales
- Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
- Γένος: Lactarius (Miller)
- Θέα: Lactarius helvus (Γκρι-ροζ Miller)
Συνώνυμα:
Γκρι-ροζ στήθος
Μη βρώσιμος γαλακτός
Κοινός μυλωνάς
Ρόαν Μίλερ
Κεχριμπάρι
Miller ροζ-γκρι (λάτ. Lactarius helvus) - ένα μανιτάρι του γένους Millechnik (λατ. Lactarius) της οικογένειας Russulaceae (λατ. Russulaceae). Υπό όρους βρώσιμο.
Καπέλο γκρι-ροζ milky's:
Μεγάλο (8-15 cm σε διάμετρο), περισσότερο ή λιγότερο στρογγυλεμένο, εξίσου επιρρεπές τόσο στο σχηματισμό κεντρικού φυματίου όσο και σε κατάθλιψη. με την ηλικία, αυτά τα δύο σημάδια μπορούν να εμφανιστούν ταυτόχρονα - μια χοάνη με ένα τακτοποιημένο εξόγκωμα στη μέση. Οι άκρες συγκεντρώνονται τακτοποιημένα στη νεότητα, ξετυλίγονται σταδιακά καθώς ωριμάζουν. Χρώμα - δύσκολο να περιγραφεί, θαμπό γκριζωπό ροζ. η επιφάνεια είναι στεγνή, βελούδινη, δεν είναι επιρρεπής σε υγρόφιλο, δεν περιέχει ομόκεντρους δακτυλίους. Ο πολτός είναι πηχτός, εύθραυστος, υπόλευκος, με πολύ έντονη πικάντικη οσμή και πικρή, όχι ιδιαίτερα πικάντικη γεύση. Ο γαλακτώδης χυμός είναι πενιχρός, υδαρής, στα ενήλικα δείγματα μπορεί να απουσιάζει εντελώς.
Πιάτα:
Ασθενώς φθίνουσα, μεσαία συχνότητα, ίδια κλίμακα με το καπέλο, αλλά κάπως ελαφρύτερη.
Σκόνη σπορίων:
Κιτρινωπός.
Γκρι-ροζ πόδι lactarius:
Αρκετά χοντρό και κοντό, 5-8 εκ. ύψος (στα βρύα όμως μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερο), πάχος 1-2 εκ., λεία, γκριζοροζ, πιο ανοιχτόχρωμο από το καπάκι, στη νεότητα, συμπαγές, δυνατές, φόρμες ανομοιόμορφα κενά.
Διάδοση:
Γκρι-ροζ μυλωνάς βρίσκεται σε έλη ανάμεσα σε σημύδες και πεύκα, σε βρύα, από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου. στα τέλη Αυγούστου-αρχές Σεπτεμβρίου μπορεί, υπό ευνοϊκές συνθήκες, να καρποφορήσει σε τεράστιες ποσότητες.
Παρόμοια είδη:
Η μυρωδιά (πικάντικη, όχι πολύ ευχάριστη, τουλάχιστον όχι για όλους - δεν μου αρέσει) σας επιτρέπει να διακρίνετε τα γκρι-ροζ γαλακτώδη από άλλα παρόμοια μανιτάρια με απόλυτη σιγουριά. Για όσους μόλις αρχίζουν να εξοικειώνονται με τους γαλατάδες, βασιζόμενοι στη βιβλιογραφία, θα πούμε ότι ένα άλλο σχετικά παρόμοιο μανιτάρι με έντονη μυρωδιά, ο γαλατάς βελανιδιάς Lactarius quietus φύεται σε ξηρούς τόπους κάτω από βελανιδιές, είναι πολύ μικρότερος και, γενικά, δεν είναι καθόλου παρόμοια.
Εδωδιμότητα:
Στην ξένη βιβλιογραφία, αναφέρεται ως ασθενώς δηλητηριώδες. εδώ αναφέρεται ως μη βρώσιμο ή ως βρώσιμο, αλλά μικρής αξίας. Ο κόσμος λέει ότι αν είσαι διατεθειμένος να ανεχτείς τη μυρωδιά, τότε αποκτάς έναν γαλατά σαν γαλατάς. Όταν εμφανίζεται ελλείψει πολύτιμων εμπορικών μανιταριών, είναι τουλάχιστον ενδιαφέρον.
Παρατηρήσεις Είναι πάντα άβολο για έναν λάτρη της απόλαυσης των μανιταριών να παραδέχεται τέτοια πράγματα, αλλά ο Lactarius helvus έγινε ένας από τους λίγους γαλατάδες που μου έκαναν μια έντονα μη βρώσιμη εντύπωση. Ένα μεγάλο, βαρύ μανιτάρι με δυσάρεστα στεγνό καπάκι, που δεν επηρεάζεται ούτε από σκουλήκι ούτε από γυμνοσάλιαγκα, για κάποιο λόγο δεν χωράει στο καλάθι. Ίσως είναι μια ύποπτη μυρωδιά. αν ήταν έστω και λίγο πιο αδύναμο, θα μπορούσε να ονομαστεί πικάντικο, πικάντικο ή απλά σαν χημικό όπλο. Όπως συμβαίνει με πολλά άλλα κοινά μανιτάρια που αναπτύσσονται στα πεύκα, γνώρισα το γκριζοροζ lactarius πολύ αργά, σε συνειδητή ηλικία μανιταριών. συνάντησε και με την πρώτη πρόφαση που συνάντησε, διέκοψε τη γνωριμία. Κάτι δεν πάει καλά εδώ. Κάτι ίδιο με αυτό του γαλατοποιού βελανιδιάς. Φαίνεται σαν ένα μανιτάρι μιας ευγενούς οικογένειας και ένα γενναίο άρθρο, και όχι χαρούμενο. Ή το πρόβλημα δεν είναι πια ούτε στα μανιτάρια ...
