Μαυρίζοντας podgruzdok (Russula nigricans) φωτογραφία και περιγραφή

Μαυρίζοντας podgruzdok (Russula nigricans)

Συστηματική:
  • Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
  • Παραγγελία: Russulales
  • Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
  • Γένος: Russula (Russula)
  • Θέα: Russula nigricans (Μαύρισμα Podgruzdok)
    Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
  • Η Ρούσουλα μαυρίζει

ή

Η Ρούσουλα μαυρίζει

Μαυρίζοντας podgruzdok (Μαυρίζοντας russula)

Μαυρίζοντας podgruzdok - ένα είδος μανιταριού που περιλαμβάνεται στο γένος russula, ανήκει στην οικογένεια russula.

Έχει καπάκι από 5 έως 15 εκατοστά (μερικές φορές εντοπίζονται μεγαλύτερα δείγματα - ακόμη και έως 25 εκατοστά σε διάμετρο). Στην αρχή, το καπάκι έχει λευκό χρώμα, αλλά στη συνέχεια γίνεται βρώμικο γκριζωπό, καφέ με μια απόχρωση χρώματος αιθάλης. Υπάρχουν επίσης καστανά δείγματα με ελιά απόχρωση. Το μέσο του καπακιού είναι πιο σκούρο και οι άκρες είναι πιο ανοιχτόχρωμες. Στο καπάκι υπάρχουν προσκολλημένα σωματίδια βρωμιάς, χώματος, συντρίμμια του δάσους.

Το μαυριστικό podgruzdok έχει ένα λείο, στεγνό καπάκι (μερικές φορές με ελαφρά πρόσμιξη βλέννας). Συνήθως είναι κυρτό, αλλά στη συνέχεια γίνεται επίπεδο και απλώνεται. Το κέντρο του γίνεται ομαλό με την πάροδο του χρόνου. Μπορεί να δημιουργηθούν ρωγμές στο καπάκι, οι οποίες εκθέτουν μια όμορφη λευκή σάρκα.

Οι πλάκες του μύκητα είναι παχιές, μεγάλες και αραιά τοποθετημένες. Στην αρχή είναι λευκά και μετά γίνονται γκρι ή και καφέ, με ροζ απόχρωση. Υπάρχουν επίσης άτυπες μαύρες πλάκες.

Μαύρισμα Load Loading - έως 10 εκατοστά. Είναι δυνατό, κυλινδρικό σχήμα. Καθώς ο μύκητας γερνάει, γίνεται ένα βρώμικο καφέ χρώμα.

Ο πολτός του μανιταριού είναι πηχτός, σπάει. Συνήθως λευκό, σιγά σιγά κοκκινίζει στο σημείο της τομής. Έχει ευχάριστη γεύση, ελαφρώς πικρή και ευχάριστο αδύναμο άρωμα. Ο θειικός σίδηρος κάνει αυτόν τον πολτό ροζ (μετά γίνεται πράσινος).

Περιοχή διανομής, χρόνος ανάπτυξης

Το μαυριστικό podgruzdok σχηματίζει μυκήλιο με σκληρά είδη δέντρων. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, μικτά δάση. Επίσης, το μανιτάρι μπορεί συχνά να το δει κανείς σε δάση ελάτης και φυλλοβόλων. Αγαπημένος τόπος διανομής είναι η εύκρατη ζώνη, καθώς και η περιοχή της Δυτικής Σιβηρίας. Το μανιτάρι δεν είναι σπάνιο ούτε στη Δυτική Ευρώπη.

Στο δάσος, βρίσκεται σε μεγάλες ομάδες. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς στα μέσα του καλοκαιριού και αυτή η περίοδος τελειώνει μέχρι το χειμώνα. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των μανιταροσυλλεκτών, βρίσκεται σε μια τέτοια βόρεια περιοχή όπως ο ισθμός της Καρελίας, στο τέλος του δάσους δεν είναι ασυνήθιστο στην περιοχή του Λένινγκραντ.

Μαυρίζοντας podgruzdok (Μαυρίζοντας russula)

Δίδυμα μανιταριών

  • Podgruzdok λευκό και μαύρο (Russula albonigra). Έχει χοντρές και πέφτουν πλάκες, καθώς και ένα υπόλευκο καπάκι, μια γκριζωπή απόχρωση. Ο πολτός ενός τέτοιου μανιταριού μπορεί να γίνει μαύρος σχεδόν αμέσως. Η ερυθρότητα δεν είναι ορατή σε τέτοια μανιτάρια. Το φθινόπωρο, σε δάση σημύδας και λεύκας, είναι αρκετά σπάνιο.
  • Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Διακρίνεται από ένα καστανό-καφέ και ακόμη και καφέ καπάκι με μαύρη απόχρωση. Οι πλάκες ενός τέτοιου καπακιού είναι πολύ μικρές και το ίδιο το μανιτάρι είναι μικρότερο. Ο πολτός αρχικά γίνεται κοκκινωπός, αλλά στη συνέχεια μαυρίζει σιγά σιγά. Το φθινόπωρο, σε κωνοφόρα και μικτά δάση, είναι αρκετά σπάνιο.
  • Το podgruzdok είναι μαύρο. Όταν σπάσει ή κοπεί, η σάρκα αυτού του μανιταριού γίνεται καφέ. Αλλά δεν έχει σχεδόν καθόλου σκούρες, σχεδόν μαύρες αποχρώσεις. Αυτό το μανιτάρι είναι κάτοικος κωνοφόρων δασών.

Αυτοί οι τύποι μανιταριών, καθώς και το ίδιο το Podgruzdok που μαυρίζει, σχηματίζουν μια ξεχωριστή ομάδα μανιταριών. Διαφέρουν από τους άλλους στο ότι η σάρκα τους αποκτά ένα χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα. Τα παλιά μανιτάρια αυτής της ομάδας είναι μάλλον σκληρά και μερικά από αυτά μπορεί να έχουν λευκές και καφέ αποχρώσεις.

Είναι αυτό το μανιτάρι βρώσιμο

Το Blackening podgruzdok ανήκει στην τέταρτη κατηγορία μανιταριών.Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​(αφού βράσει καλά για τουλάχιστον 20 λεπτά), καθώς και αλατισμένο. Σε αλμυρή μορφή, παίρνει γρήγορα μια μαύρη απόχρωση. Πρέπει να συλλέξετε μόνο νεαρά μανιτάρια, καθώς τα παλιά είναι αρκετά σκληρά. Επιπλέον, είναι σχεδόν πάντα σκουληκιασμένοι. Ωστόσο, δυτικοί ερευνητές θεωρούν ότι αυτό το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο.

Βίντεο σχετικά με το μαυρισμένο μανιτάρι Podgruzdok:

Επιπλέον πληροφορίες

Ο μύκητας μπορεί να αναπτυχθεί στο υπόστρωμα. Μερικά παλιά δείγματα του μύκητα μπορούν να βγουν στην επιφάνεια, αυτό σπάει το στρώμα του εδάφους. Ο μύκητας μπορεί συχνά να είναι σκουληκώδης. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύκητα είναι ότι αποσυντίθεται αργά σε φυσικές συνθήκες. Κατά την αποσύνθεση, το μανιτάρι μαυρίζει. Τα αποξηραμένα μανιτάρια επιμένουν για αρκετό καιρό, μέχρι τον επόμενο χρόνο.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις