Κιτρινωπό δέρμα μανιτάρι (Agaricus xanthodermus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Agaricaceae (Champignon)
- Γένος: Agaricus (Champignon)
- Θέα: Agaricus xanthodermus (κιτρινωπό δέρμα champignon)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Κόκκινο σαμπινιόν
- Κιτρινωπός χωρικός
Συνώνυμα:
Κόκκινο σαμπινιόν
Κιτρινωπός χωρικός
Περιγραφή:
Κιτρινοκέφαλο σαμπινιόν επίσης λέγεται πιπέρι με κίτρινη φλούδα... Ο μύκητας είναι πολύ δηλητηριώδης, η δηλητηρίαση με αυτόν οδηγεί σε εμετό και πολυάριθμες διαταραχές στο σώμα. Ο κίνδυνος των πιπεριών έγκειται στο γεγονός ότι στην εμφάνισή τους μοιάζει πολύ με πολλά βρώσιμα μανιτάρια, τα οποία, για παράδειγμα, είναι βρώσιμα μανιτάρια.
Ο κιτρινωπός χωρικός είναι διακοσμημένος με ένα κιτρινωπό δέρμα λευκό καπάκι με μια καφετιά κηλίδα στο κέντρο. Όταν πιέζεται, το καπάκι γίνεται κιτρινωπό. Τα ώριμα μανιτάρια έχουν καμπάνα σε σχήμα καμπάνας, ενώ τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα αρκετά μεγάλο και στρογγυλεμένο καπάκι, που φτάνει τα δεκαπέντε εκατοστά σε διάμετρο.
Οι πλάκες είναι αρχικά λευκές ή ροζ· με την ηλικία, ο μύκητας γίνεται γκρι-καφέ.
Ο μίσχος έχει μήκος 6-15 cm και διάμετρο έως 1-2 cm, λευκός, κοίλος, κονδυλώδης στη βάση με πλατύ λευκό, παχύ κατά μήκος της άκρης του δακτυλίου δύο στρώσεων.
Η σάρκα του καφέ χρώματος στη βάση του ποδιού κιτρινίζει αρκετά έντονα. Κατά τη θερμική επεξεργασία, ο πολτός εκπέμπει μια δυσάρεστη, εντεινόμενη φαινολική οσμή.
Η σκόνη σπορίων που αναδύεται έχει σκούρο καφέ χρώμα.
Διάδοση:
Το κίτρινο φλοιό champignon καρποφορεί ενεργά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Εμφανίζεται ιδιαίτερα σε άφθονες ποσότητες μετά από βροχές. Βρίσκεται όχι μόνο σε μικτά δάση, αλλά και σε πάρκα, σε κήπους, σε όλες τις κατάφυτες με γρασίδι περιοχές. Αυτό το είδος μανιταριού είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο.
Ενδιαίτημα: από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου σε φυλλοβόλα δάση, πάρκα, κήπους, λιβάδια.
Βαθμός:
Ο μύκητας είναι δηλητηριώδης και προκαλεί στομαχικές διαταραχές.
Η χημική σύσταση αυτού του μανιταριού δεν έχει εξακριβωθεί επί του παρόντος, αλλά, παρά το γεγονός αυτό, το μανιτάρι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική.
Βίντεο για το μανιτάρι champignon με κίτρινο δέρμα:
Σημείωση:
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα του κιτρινωπού φλοιού μανιτάρι από βρώσιμο μανιτάρι είναι οι κιτρινισμένες θέσεις του όταν αγγίζονται και μια δυσάρεστη φαινολική οσμή που εκπέμπεται.
Οι επαγγελματίες μανιταροσυλλέκτες ξεχωρίζουν εύκολα το κιτρινόδερμο μανιτάρι από τα βρώσιμα είδη μανιταριών, γνωρίζοντας τα σημάδια του. Αλλά οι άπειροι ερασιτέχνες συλλέκτες μανιταριών πρέπει να αναγνωρίσουν και να διακρίνουν τα διακριτικά χαρακτηριστικά αυτού του δηλητηριώδους μανιταριού. Ένα μανιτάρι που καταναλώνεται λανθασμένα θα προκαλέσει δηλητηρίαση, αν και ήπια, αλλά αρκετά δυσάρεστη για ένα άτομο.
Το όνομα προέρχεται από το "xanthos" (ελληνικά) - κίτρινο και "derma" (ελληνικά) - δέρμα.
