Κοινό σκόρδο (Mycetinis scorodonius)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Θέα: Mycetinis scorodonius (κοινό σκόρδο)
ή
Κοινή ίριδα
Marasmius scorodonius
Καπέλο:
κυρτό καπάκι, διαμέτρου ενός έως τριών εκατοστών. Στη συνέχεια, το καπάκι γίνεται επίπεδο. Η επιφάνεια του καπακιού είναι κιτρινοκαφέ, ελαφρώς φουσκωτή, αργότερα ελαφιού. Καπέλο μινιατούρα, στεγνό. Το πάχος του καπακιού είναι ένα τέταρτο του σπίρτου. Στις άκρες, το καπάκι είναι ελαφρύτερο, το δέρμα είναι τραχύ, πυκνό. Στην επιφάνεια του καπακιού υπάρχουν μικρές αυλακώσεις κατά μήκος των άκρων. Ένα πλήρως ώριμο δείγμα χαρακτηρίζεται από πολύ λεπτά περιθώρια και καμπάνα σε σχήμα καμπάνας. Το καπάκι διαστέλλεται με την πάροδο του χρόνου και σχηματίζει μια μικρή κοιλότητα στο κεντρικό τμήμα. Σε βροχερό καιρό, το καπάκι απορροφά την υγρασία και παίρνει ένα κόκκινο σαρκώδες χρώμα. Σε ξηρό καιρό, το χρώμα του καπακιού γίνεται θαμπό.
Πιάτα:
κυματιστές πλάκες, που βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, διαφορετικών μηκών, κυρτές. Τα πόδια κολλημένα στη βάση. Λευκό ή απαλό κοκκινωπό χρώμα. Σκόνη σπορίων: λευκή.
Πόδι:
κοκκινοκαφέ πόδι, στο πάνω μέρος έχει πιο ανοιχτή απόχρωση. Η επιφάνεια του ποδιού είναι χόνδρινη, γυαλιστερή. Το πόδι είναι κοίλο εσωτερικά.
Πολτός:
ωχρός πολτός, έχει έντονη οσμή σκόρδου, η οποία αυξάνεται όταν στεγνώσει.
Διάδοση:
Το κοινό σκόρδο βρίσκεται σε διάφορους τύπους δασών. Αναπτύσσεται σε ξηρές θέσεις στο δάσος. Προτιμά αμμώδη και αργιλώδη εδάφη. Συνήθως απαντάται σε μεγάλες ομάδες. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Το φυτό σκόρδου οφείλει το όνομά του στην έντονη μυρωδιά του σκόρδου, η οποία εντείνεται τις συννεφιασμένες βροχερές μέρες. Ως εκ τούτου, είναι χαρακτηριστικό ότι είναι ευκολότερο να βρεθούν αποικίες αυτού του μύκητα.
Ομοιότητα:
Το κοινό σκόρδο έχει κάποιες ομοιότητες με τα μανιτάρια Meadow που αναπτύσσονται σε πεσμένες βελόνες και κλαδιά, αλλά δεν έχουν μυρωδιά σκόρδου. Μπορεί επίσης να μπερδευτεί με ένα μεγαλύτερο Σκόρδο, το οποίο επίσης μυρίζει σαν σκόρδο, αλλά φυτρώνει σε κούτσουρα οξιάς και δεν είναι τόσο νόστιμο.
Εδωδιμότητα:
Το κοινό σκόρδο είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, που χρησιμοποιείται τηγανητό, βραστό, αποξηραμένο και τουρσί. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή καυτερών μπαχαρικών. Η χαρακτηριστική μυρωδιά του μανιταριού εξαφανίζεται μετά το βράσιμο, και αυξάνεται κατά την ξήρανση.
Σημειώσεις:
φαινολόγος Zuev. Ο D., για την αδύναμη εμφάνισή τους, ονόμασε αυτά τα μανιτάρια - μάρασμος. Ο άπληστος μανιταροσυλλέκτης Kovtun. V. Έδωσε την πιο ακριβή περιγραφή του σκόρδου - ένα λεπτό πόδι, ένα ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο καπάκι, σαν να ήταν κομμένο από χαρτί. Στην πραγματικότητα, ένα λεπτό πόδι, πολύ δυνατό, αλλά το καπάκι είναι πολύ εύθραυστο, μπορεί να θρυμματιστεί με δύο δάχτυλα. Το μανιτάρι χαρακτηρίζεται από μια πολύ έντονη μυρωδιά σκόρδου, αλλά όχι τόσο τραχιά όσο αυτή του κανονικού σκόρδου, αλλά πιο τρυφερό, απαλό και ελαφρώς γλυκιά.
