Υπέροχο webcap (Cortinarius praestans)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Cortinariaceae (ιστοί αράχνης)
- Γένος: Cortinarius (Webcap)
- Θέα: Cortinarius praestans (Εξαιρετικό webcap)
Το εξαιρετικό webcap (Cortinarius praestans) είναι ένα μανιτάρι που ανήκει στην οικογένεια των Spiderweb.
Εξωτερική περιγραφή
Το σώμα του καρπού του εξαίρετου ιστού αράχνης είναι ελασματοειδές, που αποτελείται από ένα καπέλο και ένα πόδι. Στην επιφάνεια του μανιταριού, μπορείτε να δείτε τα υπολείμματα ενός ιστού αράχνης.
Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φτάσει τα 10-20 cm και το σχήμα του στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό. Καθώς ωριμάζουν τα σώματα των καρπών, το καπάκι ανοίγει σε ένα κυρτό, επίπεδο και μερικές φορές ακόμη και ελαφρώς πιεσμένο καπάκι. Η επιφάνεια του καπακιού του μανιταριού είναι ινώδης και βελούδινη στην αφή· στα ώριμα μανιτάρια, η άκρη του ζαρώνει έντονα. Στους ανώριμους καρπούς, το χρώμα είναι κοντά στο μωβ, και στα ώριμα γίνεται κόκκινο-καφέ και ακόμη και κρασί. Ταυτόχρονα, διατηρείται μια μοβ απόχρωση κατά μήκος των άκρων του καπακιού.
Το υμενοφόρο του μύκητα αντιπροσωπεύεται από πλάκες που βρίσκονται στο πίσω μέρος του καπακιού και προσκολλώνται με τις εγκοπές τους στην επιφάνεια του στελέχους. Το χρώμα αυτών των πιάτων είναι γκριζωπό στα νεαρά μανιτάρια και μπεζ-καφέ στα ώριμα. Οι πλάκες περιέχουν μια σκουριασμένη-καφέ σκόνη σπορίων που αποτελείται από αμυγδαλωτά σπόρια με κονδυλώδη επιφάνεια.
Το μήκος του ποδιού του εξαιρετικού ιστού αράχνης κυμαίνεται μεταξύ 10-14 εκ. και το πάχος είναι 2-5 εκ. Στη βάση διακρίνεται καθαρά μια πάχυνση σε σχήμα κονδύλου και τα υπολείμματα της κορτίνας είναι ευδιάκριτα στην επιφάνεια. Το χρώμα του ποδιού στους ανώριμους εξαιρετικούς ιστούς αράχνης αντιπροσωπεύεται από μια απαλή μοβ απόχρωση και στα ώριμα καρποφόρα σώματα αυτού του είδους είναι ανοιχτόχρωμη ώχρα ή υπόλευκο.
Ο πολτός του μανιταριού χαρακτηρίζεται από ευχάριστο άρωμα και γεύση, αποκτά καφέ χρώμα σε επαφή με αλκαλικά προϊόντα. Γενικά, έχει λευκό, μερικές φορές γαλαζωπό χρώμα.
Εποχή και βιότοπος
Το εξαιρετικό webcap (Cortinarius praestans) είναι ευρέως διαδεδομένο στις νεφρικές περιοχές της Ευρώπης, αλλά είναι σπάνιο εκεί. Ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες έχουν μάλιστα συμπεριλάβει αυτό το είδος μανιταριού στο Κόκκινο Βιβλίο, ως σπάνιο και απειλούμενο με εξαφάνιση. Ο μύκητας αυτού του είδους αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, ζει σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα με οξιές ή άλλα φυλλοβόλα δέντρα που αναπτύσσονται στο δάσος. Συχνά εγκαθίσταται κοντά σε σημύδες, αρχίζει να καρποφορεί τον Αύγουστο και δίνει καλές αποδόσεις όλο τον Σεπτέμβριο.
Εδωδιμότητα
Το εξαιρετικό webcap (Cortinarius praestans) είναι ένα βρώσιμο αλλά ελάχιστα μελετημένο μανιτάρι. Μπορεί να αποξηρανθεί, αλλά και να καταναλωθεί αλατισμένο ή τουρσί.
Παρόμοιοι τύποι και διαφορές από αυτά
Ο εξαιρετικός ιστός αράχνης (Cortinarius praestans) έχει ένα παρόμοιο είδος - τον υδάτινο μπλε ιστό αράχνης. Είναι αλήθεια ότι στο τελευταίο, το καπάκι έχει ένα μπλε-γκρι χρώμα και μια λεία άκρη, καλυμμένη με κορτίνα αράχνης.
