Γιγαντιαία ραφή (Gyromitra gigas)
Συστηματική:- Τμήμα: Ascomycota (Ασκομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Pezizomycotina
- Κατηγορία: Πεζιζομύκητες
- Υποκατηγορία: Pezizomycetidae
- Παραγγελία: Πεζιζάλες
- Οικογένεια: Discinaceae
- Γένος: Gyromitra (γραμμή)
- Θέα: Γυρομήτρα gigas (Giant line)
Συνώνυμα:
Μεγάλη γραμμή
Η γραμμή είναι γιγάντια
Η γραμμή είναι γιγάντια (λάτ. Γυρομήτρα γίγας) Είναι ένα είδος μαρσιποφόρου μανιταριού του γένους Strochka (Gyromitra), το οποίο συχνά συγχέεται με τις βρώσιμες μόρπες (Morchella spp.). Στην ακατέργαστη μορφή του, όλες οι γραμμές είναι θανατηφόρες δηλητηριώδεις, αν και υπάρχει η άποψη ότι οι γιγάντιες γραμμές είναι λιγότερο δηλητηριώδεις από άλλα είδη του γένους Strochkov. Πιστεύεται ευρέως ότι οι γραμμές μπορούν να καταναλωθούν μετά το μαγείρεμα, ωστόσο, η γυρομιτρίνη δεν καταστρέφεται εντελώς ακόμη και μετά από παρατεταμένο βράσιμο, επομένως, σε πολλές χώρες, οι γραμμές ταξινομούνται ως σίγουρα δηλητηριώδη μανιτάρια. Στις ΗΠΑ είναι γνωστό ως μορέλ χιονιού (αγγλικό snow morel), χιόνι ψεύτικος μορέλ (Αγγλικά snow false morel), εγκέφαλος μόσχου (Αγγλικός εγκέφαλος μόσχου) και μύτη ταύρου (Αγγλική μύτη ταύρου).
Γιγάντια βελονιά καπέλου:
Άμορφο, κυματιστό, προσκολλημένο στο στέλεχος, στη νεότητα - σοκολατί-καφέ, στη συνέχεια, καθώς ωριμάζουν τα σπόρια, ξαναβάφεται σταδιακά σε χρώμα ώχρας. Το πλάτος του καπακιού είναι 7-12 cm, αν και συχνά βρίσκονται απολύτως γιγαντιαία δείγματα με άνοιγμα καπακιού έως 30 cm.
Γίγαντας ραψίματος ποδιών:
Κοντό, ύψους 3-6 cm, λευκό, κούφιο, φαρδύ. Συχνά δεν φαίνεται πίσω από το καπέλο.
Διάδοση:
Η γιγάντια γραμμή αναπτύσσεται από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα ή τα τέλη Μαΐου σε δάση σημύδας ή δάση με πρόσμιξη σημύδας. Προτιμά αμμώδες έδαφος, σε καλές χρονιές και σε καλά μέρη εμφανίζεται σε μεγάλες ομάδες.
Παρόμοια είδη:
Η κοινή γραμμή (Gyromitra esculenta) φύεται σε πευκοδάση, το μέγεθός της είναι μικρότερο και το χρώμα της πιο σκούρο.
Εδωδιμότητα: είναι ακατανόητο. Σε όλη τη δυτική λογοτεχνία, οι γραμμές είναι περιβόητα δηλητηριώδεις: τα ανυπεράσπιστα κουνελάκια που τρέχουν μπροστά πέφτουν νεκρά, ανίκανα να αντέξουν τους δηλητηριώδεις αναθυμιάσεις της γραμμής. Δεν υπάρχει ενότητα μεταξύ των συγγραφέων μας. Αλλά όλοι λίγο πολύ συμφωνούν ότι η γιγάντια γραμμή είναι σχετικά λιγότερο δηλητηριώδης από τη συνηθισμένη (Gyromitra esculenta). Ο τελικός καταναλωτής αποφάσισε τα πάντα για τον εαυτό του εδώ και πολύ καιρό: στις αγορές, γιγάντιες και συνηθισμένες σειρές πωλούνται με το πρόσχημα των μορελών.
Βίντεο για ένα μανιτάρι Giant lines:
Παρατηρήσεις
Αρχικά, λίγα ήταν αυτά που με συνέδεαν με τη γραμμή και το μορέλ. Και όπως είδα, έγινε χωρίς ενδιαφέρον. Κάποιο είδος ψεύτικο μανιτάρι. Απατηλός. Και έχει κάποιου είδους φανταστική δηλητηρίαση. Το Gelvelic acid, το οποίο ο εκδοτικός οίκος Διαφωτισμός τρόμαξε αρκετές γενιές μανιταροσυλλεκτών μας, δεν υπάρχει πια. Ψάχνουν για κάποιο άλλο δηλητήριο, βρίσκουν και διαψεύδουν ότι έχουν βρει. Όχι σοβαρό κατά κάποιο τρόπο.
Ωστόσο, κάθε μανιτάρι είναι πολύτιμο την άνοιξη. Αυτό σημαίνει ότι κάθε νέο αντίγραφο είναι ικανό να προκαλέσει τουλάχιστον μερικά, αλλά συναισθήματα. Έτσι, μια μακρά και μακρά αναζήτηση στις αρχές Μαΐου 2002 οδήγησε στην εύρεση τριών αντιγράφων της γιγάντιας σειράς. Τα σημεία θέσης, σε ίση απόσταση μεταξύ τους, ήταν οι κορυφές ενός τριγώνου με πλευρά περίπου δύο χιλιομέτρων. Αυτό είναι το ζήτημα της ακρίβειας. Τα επόμενα χρόνια πέρασαν, θα έλεγε κανείς, μάταια: μόλις την άνοιξη του 2005 βρέθηκε ένα προσεγμένο δείγμα Γυρομήτρας σε έναν δασικό δρόμο, πολύ κοντά στη μυρμηγκοφωλιά.
