Ημίλευκο μανιτάρι (Hemileccinum impolitum)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Hemileccinum
- Θέα: Hemileccinum impolitum (Ημίλευκο μανιτάρι)
Αλλα ονόματα:
Πετώντας μισό λευκό
Μισό λευκό μανιτάρι
Boletus κίτρινο
Boletus impolitus
Η πρόσφατη αναθεώρηση από μυκητολόγους της οικογένειας Boletaceae οδήγησε στο γεγονός ότι ορισμένα είδη μετανάστευσαν από το ένα γένος στο άλλο και πολλά απέκτησαν ακόμη και ένα νέο - δικό τους - γένος. Το τελευταίο συνέβη με έναν ημίλευκο μύκητα, που προηγουμένως ανήκε στο γένος Borovik (Boletus), και τώρα έχει νέο «επώνυμο» Hemileccinum.
Περιγραφή:
Το καπάκι έχει διάμετρο 5-20 cm, στα νεαρά μανιτάρια είναι κυρτό, μετά έχει σχήμα μαξιλαριού ή κατάκοιτο. Το δέρμα είναι στην αρχή βελούδινο, μετά λεία. Το χρώμα είναι πήλινο με κοκκινωπή απόχρωση ή ανοιχτό γκρι με λαδί απόχρωση.
Τα σωληνάρια είναι χαλαρά, χρυσοκίτρινα ή ωχροκίτρινα, γίνονται πρασινοκίτρινα με την ηλικία, δεν αλλάζουν χρώμα όταν πιέζονται ή σκουραίνουν ελαφρά (μην γίνονται μπλε). Οι πόροι είναι μικροί, γωνιακά στρογγυλεμένοι.
Σκόνη σπορίων, ελιά-ώχρα, σπόρια 10-14 * 4,5-5,5 microns σε μέγεθος.
Το πόδι έχει ύψος 6-10 cm, διάμετρο 3-6 cm, οκλαδόν, πρώτα κονδυλώδες-διογκωμένο, μετά κυλινδρικό, ινώδες, ελαφρώς τραχύ. Στο πάνω μέρος είναι κίτρινο, στη βάση είναι σκούρο καφέ, μερικές φορές με κοκκινωπή ζώνη ή κηλίδες, χωρίς πλέγμα.
Η σάρκα είναι παχιά, ωχροκίτρινη, κοντά στα σωληνάρια και έντονα κίτρινη στο στέλεχος. Βασικά, το χρώμα στο κόψιμο δεν αλλάζει, αλλά μερικές φορές παρατηρείται ένα πολύ ελαφρύ ροζ ή μπλε αποχρωματισμό μετά από λίγο. Η γεύση είναι γλυκιά, η μυρωδιά είναι ελαφρώς καρβολική, ειδικά στη βάση του ποδιού.
Διάδοση:
Ζεστόφιλο είδος, απαντάται σε δάση κωνοφόρων, καθώς και κάτω από βελανιδιές, οξιές, στο Νότο, συχνά σε δάση οξιάς-καρφίτσας με χαμόκλαδα. Προτιμά τα ασβεστούχα εδάφη. Καρποφορεί από τα τέλη Μαΐου έως το φθινόπωρο. Το μανιτάρι είναι αρκετά σπάνιο, η καρποφορία δεν είναι ετήσια, αλλά μερικές φορές άφθονη.
Ομοιότητα:
Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν να συγχέονται με το μανιτάρι πορτσίνι (Boletus edulis), με τον παρθενικό πόνο (Boletus appendiculatus). Διαφέρει από αυτά στη μυρωδιά του καρβολικού οξέος και στο χρώμα του πολτού. Υπάρχει κίνδυνος σύγχυσης με έναν μη βρώσιμο πόνο βαθιάς ρίζας (Boletus radicans, syn: Boletus albidus), ο οποίος έχει ανοιχτό γκρι καπάκι, μίσχο κίτρινου λεμονιού και πόρους που γίνονται μπλε όταν πιέζονται και έχει πικρή γεύση.
Βαθμός:
Το μανιτάρι είναι πολύ νόστιμο, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαφανίζεται κατά το βράσιμο. Σε μορφή τουρσί δεν είναι κατώτερο από το λευκό, έχει ένα πολύ ελκυστικό ανοιχτό χρυσό χρώμα.
Σημείωση: Λόγω της σπανιότητάς του, απαιτεί προστασία των οικοτόπων και προσεκτική μεταχείριση.
