Early vole (Agrocybe praecox)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Strophariaceae
- Γένος: Agrocybe
- Θέα: Agrocybe praecox (Πρώιμος όγκος)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Πρώιμος πόλεβιτς
- Agrocybe νωρίς
- Πρώιμο φολιδωτό
Αλλα ονόματα:
Πρώιμος όγκος
Agrocybe νωρίς
Πρώιμο φολιδωτό
- Pholiota praecox
Πρώιμος όγκος (λάτ. Agrocybe praecox) Είναι μανιτάρι της οικογένειας Bolbitiaceae. Υπάρχουν επίσης γνωστά εξίσου κοινά συνώνυμα, όπως π.χ Πρώιμο φολιδωτό (Pholiota praecox) και Agrocybe νωρίς.
Καπέλο:
Το πλάτος είναι 3-8 εκατοστά, στη νεότητα είναι ημισφαιρικό με ευδιάκριτο "μαξιλαροειδές σχήμα", με την ηλικία ανοίγει σε κατάκλιση. Το χρώμα είναι αόριστα κιτρινωπό, ανοιχτό πηλό, μερικές φορές ξεθωριάζει στον ήλιο σε ένα βρώμικο υπόλευκο χρώμα. Σε υγρό καιρό, αχνά σημάδια "ζωνοποίησης" μπορούν να βρεθούν στο καπάκι. Τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος συχνά παραμένουν στις άκρες του καπακιού, γεγονός που δίνει σε αυτό το μανιτάρι μια ομοιότητα με τους εκπροσώπους του γένους Psathyrella. Η σάρκα του καπακιού είναι λευκωπή, λεπτή, με ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού.
Πιάτα:
Αρκετά συχνό, φαρδύ, προσκολλημένο στο «δόντι». στη νεότητα, ανοιχτό, κιτρινωπό, με την ηλικία, καθώς ωριμάζουν τα σπόρια, σκουραίνουν έως βρώμικα καφέ.
Σκόνη σπορίων:
Καπνό καφέ.
Πόδι:
Ίδιο χρωματικό σχέδιο με το καπέλο, πιο σκούρο στο κάτω μέρος. Το πόδι είναι κοίλο, αλλά ταυτόχρονα πολύ άκαμπτο και ινώδες. Ύψος 5-8 cm, στο γρασίδι μπορεί να είναι υψηλότερο. πάχος έως 1 cm, αν και συνήθως πιο λεπτό. Στο πάνω μέρος, τα υπολείμματα του δακτυλίου, κατά κανόνα, είναι κάπως πιο σκούρα από το ίδιο το στέλεχος (γίνονται ακόμη πιο σκούρα όταν το μανιτάρι ωριμάσει, διακοσμημένο με σπόρια που πέφτουν). Η σάρκα είναι καφέ, ειδικά στο κάτω μέρος.
Διάδοση:
Η πρώιμη βλάστηση εμφανίζεται από τις αρχές Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου σε κήπους, πάρκα, κατά μήκος των άκρων των δασικών δρόμων, προτιμώντας πλούσια εδάφη. μπορεί να εγκατασταθεί σε έντονα σάπια υπολείμματα ξύλου. Σε ορισμένες εποχές, μπορεί να καρποφορήσει πολύ άφθονα, αν και συνήθως συναντάται λιγότερο συχνά.
Παρόμοια είδη:
Λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο ανάπτυξης, είναι μάλλον δύσκολο να συγχέουμε το Early Vole με οποιονδήποτε άλλο μύκητα. Τα στενά συγγενικά και εξωτερικά παρόμοια είδη (όπως, για παράδειγμα, το Agrocybe elatella) είναι πολύ λιγότερο κοινά. Αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να το ξεχωρίσουμε από το σκληρό αγρόκτημα (Agrocybe dura), το σκληρό γρασίδι του αγρού είναι συνήθως πιο λευκό στην όψη, αναπτύσσεται πιο πιθανό σε ενσίρωμα παρά σε υπολείμματα ξύλου και τα σπόρια του είναι αρκετά μικρόμετρα μεγαλύτερα.
Εδωδιμότητα:
Early vole - Κανονικό βρώσιμο μανιτάρι, αν και ορισμένες πηγές δείχνουν πικρία.
Σημειώσεις: Κατά την κατανόηση του συλλέκτη, το Agrocybe praecox είναι ένα είδος «ημιτελούς σαμπινιόν». Συνθήκες καλλιέργειας, δίσκοι που σκουραίνουν με την ηλικία, ισχυρή εξάρτηση μεγέθους και βάρους από τη γονιμότητα του εδάφους - όλα αυτά δίνουν το δικαίωμα να αντιμετωπίζεται αυτό το χωράφι ως πρωτάθλημα για τους φτωχούς και βιαστικούς. Έχοντας συναντήσει μια ηλικιωμένη γυναίκα στο δάσος με ένα καλάθι επιλεγμένων αγροκυβίων, ρώτησα τι μάζευε. «Γιατί, σαμινιόν, τα τρώμε κάθε χρόνο», απάντησε εκείνη. Εμπνευσμένος από αυτό το παράδειγμα, στρατολόγησα επίσης πρώιμα αγροκύτταρα και περιέθαλψα τους φίλους μου. Τα μανιτάρια για εμάς και τα μανιτάρια, αν δεν μπεις σε λεπτομέρειες, εκτός από τον αδερφό μας, ελάχιστα ενδιαφέρουν κανέναν.
