Βολέτο με λευκά πόδια (Leccinum albostipitatum)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Leccinum (Obabok)
- Θέα: Leccinum albostipitatum
Συνώνυμα:
- Leccinum rufum
- Krombholzia aurantiaca subsp. ρούφα
- Boletus rufus
- Boletus aurantius var. ρουφους
Περιγραφή
Καπέλο Διαμέτρου 8-25 cm, στην αρχή ημισφαιρικό, περικλείει σφιχτά το πόδι, στη συνέχεια κυρτό, επίπεδο-κυρτό, στα παλιά μανιτάρια μπορεί να γίνει σε σχήμα μαξιλαριού και ακόμη και επίπεδο από πάνω. Το δέρμα είναι ξηρό, εφηβικό, οι μικρές λάχνες μερικές φορές κολλάνε μεταξύ τους και δημιουργούν την ψευδαίσθηση του φολιδωτού. Στα νεαρά μανιτάρια, η άκρη του καπακιού έχει ένα μενταγιόν, συχνά σχισμένο σε πτερύγια, μήκους έως 4 mm, το οποίο εξαφανίζεται με την ηλικία. Το χρώμα είναι πορτοκαλί, κοκκινωπό-πορτοκαλί, πορτοκαλί-ροδακινί, πολύ αισθητό.
Υμενοφόρος σωληνωτό, προσκολλημένο με εγκοπή γύρω από το στέλεχος. Οι σωληνίσκοι είναι μήκους 9-30 mm, πολύ πυκνοί και κοντοί στη νεολαία, ανοιχτό κρεμώδες, κιτρινωπό-λευκό, σκουρόχρωμο έως κιτρινωπό-γκρι, καφετί με την ηλικία. Οι πόροι είναι στρογγυλοί, μικροί, με διάμετρο έως 0,5 mm, ίδιου χρώματος με τα σωληνάρια. Το υμενοφόρο γίνεται καφέ όταν καταστραφεί.
Πόδι Μήκος 5-27 cm και πάχος 1,5-5 cm, συμπαγές, συνήθως ίσιο, μερικές φορές καμπύλο, κυλινδρικό ή ελαφρώς παχύρρευστο στο κάτω μέρος, στο πάνω τέταρτο, κατά κανόνα, εμφανώς κωνικό. Η επιφάνεια του μίσχου είναι λευκή, καλυμμένη με λευκά λέπια, σκουραίνει έως ώχρα και κοκκινοκαφέ με την ηλικία. Επίσης, η πρακτική δείχνει ότι τα λέπια, καθώς είναι λευκά, αρχίζουν να σκουραίνουν γρήγορα μετά το κόψιμο του μανιταριού, έτσι ένας μανιταροσυλλέκτης, έχοντας πληκτρολογήσει καλλονές με λευκά πόδια στο δάσος, όταν γυρίζει σπίτι μπορεί να εκπλαγεί πολύ να βρει boletus boletus με ένα συνηθισμένο ετερόκλητο πόδι στο καλάθι του.
Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει ένα δείγμα, στο στέλεχος του οποίου τα λέπια έχουν εν μέρει σκουρύνει και εν μέρει έχει διατηρήσει το λευκό χρώμα.
Πολτός λευκό, σε ένα κόψιμο μάλλον γρήγορα, κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια μας, γίνεται κόκκινο, μετά αργά σκουραίνει σε ένα γκρι-ιώδες, σχεδόν μαύρο χρώμα. Στη βάση του ποδιού μπορεί να γίνει μπλε. Η οσμή και η γεύση είναι ήπια.
Σκόνη σπορίων κιτρινωπός.
Αμφισβήτηση (9,5) 11,0-17,0 * 4,0-5,0 (5,5) μm, Q = 2,3-3,6 (4,0), κατά μέσο όρο 2,9-3,1; ατρακτοειδής, με κωνική κορυφή.
Basidia 25-35 * 7,5-11,0 μm, κλείδωτο, 2- ή 4-σπόρια.
Υμενοκύστες 20-45 * 7-10 microns, σε σχήμα φιάλης.
Καυλοκυστίδια 15-65 * 10-16 μικρά, ραβδόμορφα ή ατρακτοειδή, σε σχήμα φιάλης, τα μεγαλύτερα κυστίδια είναι συνήθως ατρακτοειδή, με αμβλεία κορυφή. Δεν υπάρχουν πόρπες.
Οικολογία και διανομή
Το είδος συνδέεται με δέντρα του γένους Populus (λεύκα). Συχνά μπορεί να βρεθεί στις άκρες των δασών με λεύκη ή σε δάση ανακατεμένα με λεύκη. Συνήθως αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Καρποφορία από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Σύμφωνα με το [1], είναι ευρέως διαδεδομένο στις Σκανδιναβικές χώρες και στις ορεινές περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης, σπάνια βρίσκεται σε χαμηλά υψόμετρα και δεν βρίσκεται στην Ολλανδία. Σε γενικές γραμμές, λαμβάνοντας υπόψη τη μάλλον ευρεία ερμηνεία του ονόματος Leccinum aurantiacum (κόκκινη λεύκη), η οποία περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο ευρωπαϊκά είδη που σχετίζονται με το λεύκωμα, συμπεριλαμβανομένου αυτού που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο, μέχρι πρόσφατα, μπορεί να υποτεθεί ότι το λευκό Η λεύκη με πόδια είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλη τη βόρεια ζώνη της Ευρασίας, καθώς και σε ορισμένες από τις ορεινές περιοχές της.
Εδωδιμότητα
Βρώσιμο, χρησιμοποιημένο βραστό, τηγανητό, τουρσί, αποξηραμένο.
Παρόμοια είδη
Κόκκινο Βολέτο (Leccinum aurantiacum)
Η κύρια διαφορά μεταξύ του κόκκινου και του λευκού μπολέτου είναι το χρώμα των φολίδων στο στέλεχος και το χρώμα του καλύμματος τόσο σε φρέσκα όσο και σε αποξηραμένα σώματα φρούτων. Το πρώτο είδος έχει συνήθως καφέ-κόκκινα λέπια σε νεαρή ηλικία, ενώ το δεύτερο ξεκινά τη ζωή με λευκά λέπια που σκουραίνουν ελαφρώς στα μεγαλύτερα καρποφόρα σώματα. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το πόδι του κόκκινου boletus μπορεί επίσης να είναι σχεδόν λευκό εάν είναι σφιχτά καλυμμένο με γρασίδι.Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να εστιάσετε στο χρώμα του καπακιού: στο κόκκινο boletus, είναι έντονο κόκκινο ή κοκκινωπό καφέ, όταν στεγνώσει είναι κοκκινωπό καφέ. Το χρώμα του καλύμματος του boletus boletus είναι συνήθως έντονο πορτοκαλί και αλλάζει σε θαμπό ανοιχτό καφέ στα σώματα αποξηραμένων φρούτων [1].
Κίτρινο-καφέ boletus (Leccinum versipelle)
Διακρίνεται από το κιτρινωπό-καφέ χρώμα του καπακιού (το οποίο, στην πραγματικότητα, μπορεί να ποικίλλει σε πολύ μεγάλο εύρος: από σχεδόν λευκό και ροζ έως καφέ), γκρι ή σχεδόν μαύρα λέπια στο στέλεχος και ένα γκρίζο υμενοφόρο στα νεαρά φρούτα σώματα. Σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδα.
Boletus πεύκου (Leccinum vulpinum)
Διακρίνεται από σκούρο τούβλο-κόκκινο καπέλο, σκούρο καφέ, μερικές φορές σχεδόν μαύρο με λέπια κρασιού στο πόδι και γκριζοκαφέ υμενοφόρο στη νεότητα. Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο.Βιβλιογραφία
1. Bakker H. C. den, Noordeloos M. E. A revision of European species of Leccinum Gray and notes on extralimital species. // Persoonia. - 2005. - V. 18 (4). - Σ. 536-538.
2. Ο Kibby G. Leccinum ξαναεπισκέφτηκε. Ένα νέο συνοπτικό κλειδί για τα είδη. // Μυκητολογία Πεδίου. - 2006. - V. 7 (4). - Σελ. 77–87.
