Γκρίζος σολομός (Leccinellum pseudoscabrum)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Leccinellum (Leccinellum)
- Θέα: Leccinellum pseudoscabrum (Γκρι obobok)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Γκράμποβικ
- Καφέ σημύδα
- Φτελιά σημύδα
Αλλα ονόματα:
Γκρι σημύδα?
Φτελιά σημύδα?
Γκρι obbok?
Leccinum griseum;
Leccinum carpini.
Καπέλο: Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φτάσει τα 14 εκ. Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού έχει σχήμα ημισφαιρίου. Οι άκρες του καπακιού είναι κουμπωμένες. Αργότερα, το καπάκι αποκτά σχήμα μαξιλαριού. Η επιφάνεια του καπακιού είναι ανώμαλη, βελούδινη, ελαφρώς ζαρωμένη. Το καπέλο έχει χρώμα λαδί ή γκρίζο. Στα ώριμα μανιτάρια, το δέρμα μπορεί να συρρικνωθεί, εκθέτοντας τη σάρκα του καλύμματος και το πορώδες στρώμα.
Πολτός: μαλακός, ινώδης πολτός στο πόδι, λευκός. Στα ώριμα μανιτάρια, η σάρκα είναι σκληρή. Στην κοπή, ο πολτός αποκτά μια ροζ-μοβ απόχρωση, στη συνέχεια γίνεται γκρι και ακόμη αργότερα σχεδόν μαύρο χρώμα. Ωραία γεύση και μυρωδιά.
Πορώδες στρώμα: το πάχος του πορώδους στρώματος στο Γκρι Obabok (Leccinellum pseudoscabrum) είναι έως τρία εκ. Το στρώμα είναι ελεύθερο με μια εγκοπή στη βάση του ποδιού. Τα σωληνάρια είναι μαλακά, ελαφρώς υδαρή, στενά. Οι πόροι είναι γωνιακά στρογγυλεμένοι, μικροί. Η επιφάνεια του πόρου είναι υπόλευκο ή αμμώδες γκρι χρώμα.
Πόδι είναι κυλινδρικό, κλείδωτο στη βάση, παχύρρευστο. Το ύψος του ποδιού είναι από πέντε έως 13 εκ., το πάχος είναι μέχρι 4 εκ. Το πάνω μέρος του ποδιού είναι γκρι ελιάς, το κάτω είναι καφέ. Η επιφάνεια του ποδιού καλύπτεται από λέπια, τα οποία κατά την ωρίμανση αλλάζουν χρώμα από λευκό σε κιτρινωπό και τελικά αποκτούν σκούρο καφέ χρώμα.
Σκόνη σπορίων: καφέ. Τα σπόρια του είναι ατρακτοειδή. Σχηματίζει μυκόρριζα με γαύρο. Μερικές φορές μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα με φουντουκιά, λεύκα ή σημύδα, αλλά πολύ λιγότερο συχνά.
Διάδοση: Κυρίως γκρι obabok βρίσκεται στις περιοχές του Καυκάσου. Το μανιτάρι καρποφορεί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Κατά κανόνα, μεγαλώνει κάτω από ένα γαύρο, εξ ου και το όνομα - Gray obabok.
Εδωδιμότητα: Το Obobok είναι ένα καλό γκρίζο μανιτάρι, κατάλληλο για κατανάλωση αποξηραμένων, βραστών, τουρσί, αλατισμένα και τηγανητά. Είναι αλήθεια ότι οι προνύμφες μπορούν συχνά να το βλάψουν.
Ομοιότητα: Γκρίζος βουλός (Leccinellum pseudoscabrum) - παρόμοιος με τον βολβό. Το Boletus διαφέρει από το Grey Obabok στο ότι όταν σπάσει, η σάρκα του δεν αλλάζει χρώμα. Ταυτόχρονα, το Grey Obabok είναι λιγότερο πολύτιμο στη γεύση λόγω της χαμηλής πυκνότητας του πολτού του καπακιού.
