Zelenka (Tricholoma equestre)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomaceae ή συνηθισμένα)
- Γένος: Tricholoma (Tricholoma ή Ryadovka)
- Θέα: Tricholoma equestre (Zelenka)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Πράσινη σειρά
- Φλώρος
- Sandpiper green
Αλλα ονόματα:
Φλώρος
Ζελένκα
Sandpiper green
- Agaricus equestris
- Tricholoma flavovirens
Το Zelenka είναι ένα μανιτάρι του γένους Tricholoma της οικογένειας Ryadovkov. Πήρε το όνομά του για το πράσινο χρώμα του, που παραμένει ακόμα και μετά το μαγείρεμα.
Περιγραφή
Καπέλο οι πρασινάδες φτάνουν σε μεγέθη που κυμαίνονται σε διάμετρο από 4 έως 15 εκατοστά. Αρκετά πυκνό και σαρκώδες. Ενώ το μανιτάρι είναι νεαρό, το φυμάτιο είναι επίπεδα κυρτό στο κέντρο, αργότερα γίνεται επίπεδο, η άκρη μερικές φορές ανυψώνεται. Το χρώμα του καπακιού είναι συνήθως πρασινοκίτρινο ή κιτρινολαδί, καφέ στο κέντρο, σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου. Στο κέντρο, το καπάκι είναι λεπτόκοκκο, το δέρμα είναι λείο, παχύ, κολλώδες και γλοιώδες, ειδικά όταν ο καιρός είναι υγρός, η επιφάνεια καλύπτεται συχνά με άμμο ή σωματίδια χώματος.
LPs - από 5 έως 12 mm πλάτος, συχνά εντοπίζεται, λεπτό, μεγαλώνει με ένα δόντι. Χρώμα από κίτρινο λεμόνι έως πρασινοκίτρινο.
Αμφισβήτηση έχουν ελλειψοειδές ωοειδές σχήμα, λείο από πάνω, άχρωμο. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή.
Πόδι κυρίως κρυμμένο στο έδαφος ή πολύ κοντό από 4 έως 9 εκ. και πάχος έως 2 εκ. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, ελαφρώς πυκνό στο κάτω μέρος, συμπαγές, το χρώμα στο πόδι είναι κίτρινο ή πρασινωπό, η βάση καλύπτεται με μικρό καφέ Ζυγός.
Πολτός λευκό, κιτρινίζει με την πάροδο του χρόνου, αν κοπεί το χρώμα δεν αλλάζει, πυκνό. Τα σκουλήκια στον πολτό είναι πολύ σπάνια. Έχει μυρωδιά αλευριού, αλλά η γεύση δεν εκφράζεται με κανέναν τρόπο. Η μυρωδιά εξαρτάται από τον τόπο όπου φύτρωσε το μανιτάρι, είναι πιο έντονη αν η ανάπτυξη έγινε κοντά σε ένα πεύκο.
Διάδοση
Το Zelenka φύεται κυρίως σε ξηρά πευκοδάση, μερικές φορές εμφανίζεται και σε μικτά σε αμμώδες και αμμοπηλώδες έδαφος, βρίσκεται ένα προς ένα και σε μια ομάδα 5-8 τεμαχίων. Μπορεί να αναπτυχθεί στη γειτονιά με παρόμοια σειρά γκρι. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται σε ανοιχτό έδαφος σε πευκοδάση, όταν άλλα μανιτάρια έχουν ήδη τελειώσει την καρποφορία, από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο μέχρι τον παγετό. Ο μύκητας είναι κοινός στην εύκρατη ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου.
Εδωδιμότητα
Το Zelenka αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, που συγκομίζονται και καταναλώνονται σε οποιαδήποτε μορφή. Ξεπλύνετε καλά πριν από τη χρήση και το χειρισμό. Μετά τη μαγειρική επεξεργασία, το μανιτάρι διατηρεί το πράσινο χρώμα του, γι' αυτό και το όνομά του είναι πρασινάδα.
Η δηλητηρίαση συμβαίνει εάν το πράσινο τσάι καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Οι τοξίνες του μύκητα επηρεάζουν τους σκελετικούς μύες. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης είναι μυϊκή αδυναμία, κράμπες, πόνος, σκούρα ούρα.
