Αγκαθωτό αδιάβροχο (Lycoperdon perlatum)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Agaricaceae (Champignon)
- Γένος: Lycoperdon (αδιάβροχο)
- Θέα: Lycoperdon perlatum (Αγκαθωτό αδιάβροχο)
- Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
- Αδιάβροχο βρώσιμο
- Το αδιάβροχο είναι αληθινό
- Πέρλα αδιάβροχο
Συνώνυμα:
Αδιάβροχο
Το αδιάβροχο είναι αληθινό
Αγκαθωτό αδιάβροχο
Πέρλα αδιάβροχο
Συνήθως στην πραγματικότητα αδιάβροχο ονομάζονται νεαρά πυκνά μανιτάρια, τα οποία δεν έχουν ακόμη σχηματίσει μια κονιώδη μάζα σπορίων («σκόνη»). Ονομάζονται επίσης: σφουγγάρι μέλισσας, πατάτα λαγούκαι ένα ώριμο μανιτάρι - ταραχή, φουσκώνοντας, συλλέκτης σκόνης, ο καπνός του παππού, καπνός λύκου, μανιτάρι καπνού, φτου ταβλίνκα και ούτω καθεξής.
Σώμα φρούτων:
Το καρποφόρο σώμα των αδιάβροχων είναι σε σχήμα αχλαδιού ή σχήματος ρόμπας. Το σφαιρικό τμήμα του καρπού έχει διάμετρο 20 έως 50 mm. Το κάτω κυλινδρικό τμήμα, αποστειρωμένο, ύψους 20 έως 60 mm και πάχους 12 έως 22 mm. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, το σώμα του καρπού είναι αγκαθωτό, λευκό. Στα ώριμα μανιτάρια γίνεται καφέ, ώχρα και γυμνό. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα, το Gleb είναι ελαστικό και λευκό. Το φουσκωτό διαφέρει από τα μανιτάρια καπάκι σε ένα σφαιρικό καρποφόρο σώμα.
Το καρποφόρο σώμα καλύπτεται με κέλυφος δύο στρώσεων. Εξωτερικά, το κέλυφος είναι λείο, μέσα - δερματώδες. Η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος της παρούσας λείανσης είναι καλυμμένη με μικρά αγκάθια, γεγονός που διακρίνει το μανιτάρι από το αχλαδιόμορφο μανιτάρι, το οποίο σε νεαρή ηλικία έχει το ίδιο λευκό χρώμα με το ίδιο το μανιτάρι. Οι αιχμές αποσπώνται πολύ εύκολα με το παραμικρό άγγιγμα.
Μετά την ξήρανση και την ωρίμανση του σώματος του καρπού, το λευκό Gleb μετατρέπεται σε σκόνη σπορίων σε καφέ-ελαιά. Η σκόνη βγαίνει από την τρύπα που σχηματίζεται στην κορυφή του σφαιρικού τμήματος του μανιταριού.
Πόδι:
Ένα φραγκόσυκο αδιάβροχο μπορεί να είναι με ή χωρίς ένα μόλις αντιληπτό πόδι.
Πολτός:
στα νεαρά αδιάβροχα, το σώμα είναι χαλαρό, λευκό. Τα νεαρά μανιτάρια είναι καλά για κατανάλωση. Τα ώριμα μανιτάρια έχουν σώμα πούδρας, καφέ χρώματος. Οι μανιταροσυλλέκτες αποκαλούν τα ώριμα αδιάβροχα «καταραμένο καπνό». Παλιά Αδιάβροχα δεν τρώγονται.
Διαφωνίες:
μυρμηγκοειδής, σφαιρικός, ανοιχτό καφέ ελιάς.
Διάδοση:
Το φραγκόσυκο αδιάβροχο βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο.
Εδωδιμότητα:
Ελάχιστα γνωστό βρώσιμο νόστιμο μανιτάρι. Τα αδιάβροχα και τα καλύμματα σκόνης είναι βρώσιμα μέχρι να χάσουν τη λευκότητά τους. Τρώνε κορμιά νεαρών φρούτων, το Gleb των οποίων είναι ελαστικό και λευκό. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε αυτό το μανιτάρι, κόβοντάς το σε φέτες από πριν.
Ομοιότητα:
Golovach επιμήκη (μακρόστενο αδιάβροχο) (Lycoperdon excipuliforme)
έχει το ίδιο καρποφόρο σώμα σε σχήμα αχλαδιού και ρόμπας με το βρώσιμο αδιάβροχο. Όμως, σε αντίθεση με ένα πραγματικό αδιάβροχο, δεν σχηματίζεται τρύπα στην κορυφή του, αλλά ολόκληρο το πάνω μέρος αποσυντίθεται, μετά τη διάσπαση μένει μόνο ένα αποστειρωμένο πόδι. Και όλα τα άλλα ζώδια είναι πολύ παρόμοια, ο Gleb είναι επίσης πυκνός και λευκός στην αρχή. Με την ηλικία, το Gleb μετατρέπεται σε σκούρα καφέ σκόνη σπορίων. Το Golovach παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα αδιάβροχο.
Σημειώσεις: Αυτά τα μανιτάρια είναι γνωστά σε όλους, αλλά σχεδόν κανείς δεν τα συλλέγει. Όταν χτυπάτε τις λευκές μπάλες, καφέ σύννεφα καπνού υψώνονται προς τα πάνω - τα σπόρια αυτών των μανιταριών σκορπίζονται. Αυτό το είδος ονομάστηκε αδιάβροχο γιατί πολύ συχνά αναπτύσσεται μετά από βροχές. Μέχρι να πρασινίσουν τα αδιάβροχα μέσα, αυτά είναι λαχταριστά μανιτάρια. Οι Ιταλοί θεωρούν αυτό το είδος ως το πιο νόστιμο από τα μανιτάρια.Αλλά όταν το Gleb γίνεται πρασινωπό, το μανιτάρι γίνεται βαμβακερό και άγευστο, αλλά όχι δηλητηριώδες. Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια που συγκομίζονται δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και τα μαδημένα πρασινίζουν πολύ γρήγορα.
