Μανιτάρι στρειδιού λεμονιού (Pleurotus citrinopileatus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Pleurotaceae (μανιτάρια στρείδια)
- Γένος: Pleurotus (μανιτάρι στρείδια)
- Θέα: Pleurotus citrinopileatus (μανιτάρι στρείδια)
Συνώνυμα:
Μανιτάρι στρειδιού κίτρινο
Ilmak
Το μανιτάρι στρειδιού λεμονιού (Pleurotus citrinopileatus) είναι ένα μανιτάρι από την οικογένεια Ryadovkov, ανήκει στο γένος Pleurotus (Pleurotus, Oyster mushroom).
Εξωτερική περιγραφή
Το μανιτάρι στρειδιού λεμονιού (Pleurotus citrinopileatus) είναι μια ποικιλία διακοσμητικών και βρώσιμων μανιταριών, το καρποφόρο σώμα των οποίων αποτελείται από ένα στέλεχος και ένα καπέλο. Αναπτύσσεται σε ομάδες και μεμονωμένα δείγματα μεγαλώνουν μαζί για να σχηματίσουν μια όμορφη συστάδα μανιταριών λεμονιού.
Ο πολτός του μανιταριού είναι λευκός και έχει μυρωδιά αλευριού. Στα νεαρά δείγματα, είναι μαλακό και τρυφερό, και στα ώριμα μανιτάρια γίνεται τραχύ.
Ο μίσχος του μανιταριού είναι λευκός (κίτρινος σε ορισμένα δείγματα), προέρχεται από το κεντρικό τμήμα του καπακιού. Στα ώριμα μανιτάρια γίνεται πλάγια.
Η διάμετρος του καπακιού είναι 3-6 cm, αλλά σε ορισμένα δείγματα μπορεί να φτάσει τα 10 cm. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι είναι θυρεοειδής, σε ώριμα καρπούς εμφανίζεται μια μεγάλη κοιλότητα πάνω του και λίγο αργότερα το καπάκι γίνεται χωνί- έχει σχήμα και οι άκρες του είναι λοβωμένες. Το λαμπερό λεμονί χρώμα του καπέλου των υπερώριμων, παλιών μανιταριών ξεθωριάζει και γίνεται υπόλευκο.
Το ελασματοειδές υμενοφόρο αποτελείται από συχνές και στενές πλάκες, το πλάτος των οποίων είναι 3-4 εκ. Έχουν ελαφρώς ροζ χρώμα, κατεβαίνουν στο μίσχο με τη μορφή γραμμών. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκού χρώματος, αλλά σε πολλά δείγματα έχει ροζ-μοβ απόχρωση.
Εποχή και βιότοπος του μύκητα
Το μανιτάρι στρειδιών λεμονιού (Pleurotus citrinopileatus) αναπτύσσεται στο νότιο τμήμα του Primorsky Krai, σε μικτά (με κωνοφόρα και πλατύφυλλα δέντρα) δάση, σε ζωντανές ή νεκρές φτελιές. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται επίσης καλά στο νεκρόξυλο της φτελιάς και στις βόρειες περιοχές και τη μεσαία ζώνη βλάστησης βρίσκεται επίσης στους κορμούς των σημύδων. Τα μανιτάρια λεμονοστρείδι είναι ευρέως διαδεδομένα στα νότια μέρη της Άπω Ανατολής· είναι πολύ γνωστά στον τοπικό πληθυσμό εκεί και χρησιμοποιούνται από αυτούς ως βρώσιμα μανιτάρια. Αρχίζει να καρποφορεί τον Μάιο και τελειώνει τον Οκτώβριο.
Εδωδιμότητα
Το μανιτάρι στρειδιού λεμονιού (Pleurotus citrinopileatus) είναι βρώσιμο μανιτάρι. Έχει καλή γεύση, χρησιμοποιείται αλατισμένο, βραστό, τηγανητό και τουρσί. Το στρείδι λεμονιού μπορεί να στεγνώσει. Ωστόσο, στα ώριμα καρποφόρα σώματα, μόνο το καπάκι είναι κατάλληλο για κατανάλωση, αφού ο μίσχος του καρποφόρου γίνεται ινώδης και τραχύς. Σε ορισμένα δείγματα, το τμήμα του καπακιού πάνω από το πόδι είναι επίσης προικισμένο με τέτοιες ιδιότητες, επομένως πρέπει επίσης να κοπεί πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια για φαγητό. Καλλιεργείται σε τεχνητές συνθήκες για σκοπούς εφαρμογής.
Παρόμοιοι τύποι και διαφορές από αυτά
Οχι.
Άλλες πληροφορίες για το μανιτάρι
Αυτό το μανιτάρι στρειδιού ονομάστηκε κίτρινο λεμονιού για το χαρακτηριστικό χρώμα του καπακιού του, παρόμοιο με το χρώμα ενός ώριμου λεμονιού. Το μανιτάρι διατηρεί το λαμπερό κίτρινο χρώμα του καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής του. Το μυκήλιο υπόστρωμα μανιταριού στρειδιού λεμονιού είναι ανθεκτικό στο κρύο και τον παγετό. Το ίδιο το μανιτάρι είναι θερμόφιλο, έχει μέτριες γευστικές ιδιότητες και γίνεται πραγματική διακόσμηση για τον κήπο.
