Κοινή φωτογραφία και περιγραφή Dubovik (Suillellus luridus).

Κοινή βελανιδιά (Suillellus luridus)

Συστηματική:
  • Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
  • Παραγγελία: Boleteles
  • Οικογένεια: Boletaceae
  • Γένος: Suillellus (Suillellus)
  • Θέα: Suillellus luridus (Κοινό Dubovik)

Συνώνυμα:

  • Dubovik

  • Καστανή βελανιδιά ελιά

  • Poddubnik

  • Μώλωπας

  • Μπολέτα βρώμικο καφέ

  • Boletus luridus

Dubovik

Oak's Hat:

Είναι πολύ μεγάλο (διάμετρος 5-15 cm, μερικές φορές έως 20), ογκώδες, στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, σαν να «βάζει» ένα πόδι, καθώς ωριμάζει, ανοίγει, αποκτώντας σχήμα μαξιλαριού. Η επιφάνεια είναι βελούδινη, ακανόνιστου χρώματος, από κιτρινωπό-καφέ έως γκρι-καφέ. Αυτά τα χρώματα μπορούν να συνδυαστούν στο ίδιο καπέλο. Η σάρκα του καπακιού είναι κιτρινωπή, πυκνή, στο σπάσιμο αποκτά γρήγορα ένα έντονο μπλε-πράσινο χρώμα, στη συνέχεια μαυρίζει σταδιακά. Δεν έχει ξεχωριστή μυρωδιά και γεύση.

Υμενοφόρος:

Το σωληνωτό στρώμα είναι ελεύθερο, σχετικά στενό και οι πόροι είναι μικροί. Το χρώμα αλλάζει σημαντικά καθώς το μανιτάρι ωριμάζει - ώχρα στα νεαρά δείγματα, αποκτά πορτοκαλί και κόκκινο για να γίνει λερωμένη ελιά στην ωριμότητα.

Σκόνη σπορίων:

Καφέ ελιάς.

Πόδι από ξύλο βελανιδιάς:

Παχύ, κλαβοειδή, ύψους 5-12 εκ., πάχους 3-6 εκ., κιτρινωπό στο πάνω μέρος και πιο σκούρο στο κάτω μέρος. Η επιφάνεια καλύπτεται με ένα εμφανές σκούρο πλέγμα, το οποίο είναι ένα καλό χαρακτηριστικό γνώρισμα της κοινής βελανιδιάς. Η σάρκα του ποδιού μπορεί να είναι κόκκινη στη βάση.

Καστανή βελανιδιά ελιά

Διάδοση

Το Dubovik βρίσκεται παντού, αλλά όχι πολύ συχνά, σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σχηματίζοντας μυκόρριζα με βελανιδιές και φλαμούρες. Σύμφωνα με στοιχεία της βιβλιογραφίας, αρχίζει να αναπτύσσεται ήδη στα τέλη Μαΐου-αρχές Ιουνίου, στη συνέχεια εξαφανίζεται για λίγο, για να επανεμφανιστεί στις αρχές Αυγούστου και να καρποφορήσει σταθερά μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Από προσωπική εμπειρία, δίνει ένα μανιτάρι σε ηλικία τριών ετών στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Παρόμοια είδη

Λευκό μανιτάρι (Boletus edulis)

Λευκό μανιτάρι (Boletus edulis)

πολύ παρόμοια σε υφή με τη συνηθισμένη βελανιδιά, με την οποία δύσκολα μπορεί να συγχέεται. Στίγματα βελανιδιάς (Neoboletus erythropus)

Στίγματα βελανιδιάς (Neoboletus erythropus)

μερικές φορές παρόμοια στην περιγραφή, αλλά αυτό είναι πολύ πιο "μπορντό", και το πιο σημαντικό, δεν έχει εμφανές πλέγμα στο πόδι, μόνο μεμονωμένες κουκκίδες.

Υπάρχουν πολλοί μπλε μεγάλοι εκπρόσωποι του γένους Boletus, υπάρχουν επίσης πολύ (σύμφωνα με την περιγραφή) παρόμοιοι, αλλά σχεδόν στην περιοχή μας.

Καστανή βελανιδιά ελιά

Εδωδιμότητα

Ένα καλό μανιτάρι μπορεί να είναι χειρότερο από ένα λευκό, αλλά καλύτερο από τα περισσότερα άλλα. Σύμφωνα με κάποια (προφανώς απαρχαιωμένα) δεδομένα, δεν είναι συμβατό με το αλκοόλ, που κάνει καλό μόνο σε καλό άνθρωπο.

Σημειώσεις από άλλες πηγές

Το μανιτάρι περιέχει δηλητηριώδεις ουσίες που διασπώνται κατά το μαγείρεμα. Το άψητο ή κακοψημένο προκαλεί εντερικές διαταραχές. Δεν συνιστάται επίσης η κοινή χρήση με αλκοόλ.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις