Zrazy πατάτας με μανιτάρια για πολυκουζινάκι
- Ένα κιλό βραστές πατάτες?
- 200 γραμμάρια μανιτάρια?
- 50 γραμμάρια κρεμμύδια?
- Ενα αυγό;
- 30 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 40 ml φυτικού ελαίου.
- Αλας
Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται προσεκτικά.
Οι πατάτες κοπανίζονται και μετατρέπονται σε πουρέ, στον οποίο προστίθεται ένα αυγό, αλάτι για γεύση, και στη συνέχεια όλα ανακατεύονται καλά.
Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα πολυκουζινάκι, απλώνονται κρεμμύδια με μανιτάρια και μετά τηγανίζονται όλα. Μην κλείνετε το καπάκι ταυτόχρονα. Χρόνος ψησίματος - 8 λεπτά. Μετά το τηγάνισμα, τα πάντα απλώνονται σε ξεχωριστό δοχείο.
Ανοίγετε τον πουρέ σε τορτίγιες, βάζετε λίγη γέμιση μέσα σε καθεμία από αυτές. Στη συνέχεια, ένα τέτοιο κέικ διπλώνεται στη μέση, οι άκρες του είναι τσιμπημένες και του δίνεται το σχήμα μιας κοτολέτας.
Μετά από αυτό, το zrazy πρέπει να τυλιχτεί σε αλεύρι. Το φυτικό λάδι χύνεται ξανά στο μπολ του πολυκουζινιού και τα zrazy απλώνονται σε ένα στρώμα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 14 λεπτά. Μετά το μισό χρόνο, είναι απαραίτητο να γυρίσετε το zrazy.
Ο πουρές παχαίνει προσθέτοντας αλεύρι σίτου. Για να αποφευχθεί η πήξη των πρωτεϊνών, πρέπει να προστεθούν αυγά στον πουρέ όταν κρυώσει.
