Φασολάδα με μανιτάρια
Συστατικά: πουρέ φασόλια - 1,5 kg. κρέμα - μισό ποτήρι? αυγό - 2 τεμ.; βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l .; μπιζέλια - 100 g; φρέσκα μανιτάρια - 100 g.
Παρασκευή:
Τα φασόλια, ταξινομημένα και πλυμένα, προσθέτουμε νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι
ετοιμότητα, στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο μαζί με το ζωμό. Γεμίσουν
το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, βάζετε τον φρέσκο αρακά, χωριστά
βραστά σε νερό, και φρέσκα μανιτάρια, βρασμένα και κομμένα σε κύβους.
Προσθέστε τη γαρνιτούρα στη σούπα όταν σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
