Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji) φωτογραφία και περιγραφή

Lyophyllum shimeji

Συστηματική:
  • Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
  • Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
  • Οικογένεια: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
  • Γένος: Lyophyllum (Lyophyllum)
  • Θέα: Lyophyllum shimeji

Συνώνυμα:

  • Χον-σιμέτζι

  • Tricholoma shimeji
  • Lyophillum shimeji

Lyophyllum shimeji - Lyophyllum shimeji

Μέχρι πρόσφατα, πίστευαν ότι το Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) διανέμεται μόνο σε περιορισμένη περιοχή που καλύπτει τα πευκοδάση της Ιαπωνίας και μέρη της Άπω Ανατολής. Ταυτόχρονα, υπήρχε ένα ξεχωριστό είδος, το Lyophyllum fumosum (L. smoky grey), που σχετίζεται με δάση, ειδικά κωνοφόρα, ορισμένες πηγές το περιέγραψαν ακόμη και ως παράγοντα σχηματισμού μυκόρριζων με πεύκο ή έλατο, εξωτερικά πολύ παρόμοιο με το L.decastes και L.shimeji. Πρόσφατες μοριακές μελέτες έχουν δείξει ότι δεν υπάρχει τέτοιο ξεχωριστό είδος και όλα τα ευρήματα που ταξινομούνται ως L. fumosum είναι είτε L.decastes (συνηθέστερα) είτε L. shimeji (Lyophillum simeji) (λιγότερο συχνά, σε πευκοδάση). Έτσι, σήμερα (2018), το είδος L.fumosum έχει καταργηθεί, και θεωρείται συνώνυμο του L.decastes, επεκτείνοντας σημαντικά τον βιότοπο του τελευταίου, σχεδόν σε «οπουδήποτε». Λοιπόν, το L.shimeji, όπως αποδείχθηκε, αναπτύσσεται όχι μόνο στην Ιαπωνία και την Άπω Ανατολή, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη βόρεια ζώνη από τη Σκανδιναβία έως την Ιαπωνία και, σε ορισμένα μέρη, βρίσκεται σε πευκοδάση της εύκρατης κλιματικής ζώνης. Διαφέρει από το L.decastes μόνο σε μεγαλύτερα καρποφόρα σώματα με παχύτερα πόδια, ανάπτυξη σε μικρά συσσωματώματα ή χωριστά, δεμένα σε ξερά πευκοδάση και σε μοριακό επίπεδο.

Περιγραφή

Καπέλο: 4 - 7 εκατοστά. Στη νεολαία, είναι κυρτό, με έντονη καμπύλη άκρη. Με την ηλικία, εξομαλύνεται, γίνεται ελαφρώς κυρτό ή πρακτικά απλωμένο, στο κέντρο του καπακιού, διατηρείται σχεδόν πάντα ένας έντονο φαρδύς, χαμηλός φυμάτιος. Το δέρμα του καπακιού είναι ελαφρώς ματ, λείο. Η χρωματική γκάμα - σε γκρι και καφέ τόνους, από ανοιχτό γκριζωπό καφέ έως βρώμικο γκρι, μπορεί να αποκτήσει κιτρινωπό γκρι αποχρώσεις. Στο καπάκι, οι σκούρες κηλίδες υγροφάνης και οι ακτινικές λωρίδες διακρίνονται συχνά καθαρά· μερικές φορές, μπορεί να υπάρχει ένα μικρό μοτίβο υγροφάνης με τη μορφή ενός "πλέγματος".

Πιάτα: συχνές, στενές. Χαλαρό ή ελαφρώς προσκολλημένο. Σε νεαρά δείγματα, λευκό, αργότερα σκουρόχρωμο έως μπεζ ή γκριζωπό.

Πόδι: 3 - 5 εκατοστά σε ύψος και έως ενάμιση εκατοστό σε διάμετρο, κυλινδρικό. Λευκό ή γκριζωπό. Η επιφάνεια είναι λεία, μπορεί να είναι μεταξένια ή ινώδης στην αφή. Στις αναπτύξεις που σχηματίζονται από τα μανιτάρια, τα πόδια είναι σταθερά συνδεδεμένα μεταξύ τους.

Δαχτυλίδι, κάλυμμα, volva: κανένα.

Σάρκα: σφιχτή, λευκή, ελαφρώς γκριζωπή στο στέλεχος, σφιχτή. Δεν αλλάζει χρώμα στο κόψιμο και στο σπάσιμο.

Οσμή και γεύση: ευχάριστη, ελαφρώς ξηρή γεύση.

Σκόνη σπορίων: λευκή.

Σπόρια: στρογγυλά έως πλατιά ελλειψοειδή. Λείο, άχρωμο, υαλώδες ή με λεπτόκοκκο ενδοκυτταρικό περιεχόμενο, ασθενώς αμυλοειδές. Με μεγάλη εξάπλωση σε μέγεθος, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 μικρά.

Οικολογία

Αναπτύσσεται σε χώμα, απορρίμματα, προτιμά τα ξερά πευκοδάση.

Εποχή και διανομή

Η ενεργή καρποφορία εμφανίζεται τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Το Lyophyllum shimeji αναπτύσσεται σε μικρά συσσωματώματα και ομάδες, σπάνια μεμονωμένα.

Διανέμεται σε όλη την Ευρασία από το ιαπωνικό αρχιπέλαγος έως τη Σκανδιναβία.

Εδωδιμότητα

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Στην Ιαπωνία, το Liophyllum shimeji, που ονομάζεται εκεί Hon-shimeji, θεωρείται μανιτάρι λιχουδιάς.

Παρόμοιοι τύποι και διαφορές από αυτά

Το συνωστισμένο λυόφυλλο (Lyophyllum decastes) αναπτύσσεται επίσης σε συσσωματώματα, αλλά αυτά τα συσσωματώματα αποτελούνται από πολύ μεγαλύτερο αριθμό καρποφόρων σωμάτων. Προτιμά τα φυλλοβόλα δάση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Η φτελιά Lyophyllum (μανιτάρι Oyster, Hypsizygus ulmarius) θεωρείται επίσης πολύ παρόμοια σε εμφάνιση λόγω της παρουσίας στρογγυλεμένων κηλίδων υγροφάνης στο καπάκι. Στα μανιτάρια στρειδιών, τα καρποφόρα σώματα με πιο επίμηκες μίσχο και το χρώμα του καλύμματος είναι γενικά πιο ανοιχτόχρωμα από ό,τι στο Lyophillum simeji. Ωστόσο, αυτές οι εξωτερικές διαφορές δεν είναι τόσο θεμελιώδεις αν προσέξουμε το περιβάλλον. Το μανιτάρι στρειδιών δεν αναπτύσσεται στο έδαφος, αναπτύσσεται αποκλειστικά σε νεκρά ξύλα φυλλοβόλων δέντρων: σε πρέμνα και υπολείμματα ξύλου βυθισμένα στο έδαφος.

Άλλες πληροφορίες για το μανιτάρι

Το συγκεκριμένο όνομα «Shimeji» προέρχεται από την ιαπωνική ονομασία του είδους Hon-shimeji ή Hon-shimejitake. Αλλά στην πραγματικότητα, στην Ιαπωνία με το όνομα "Shimeji" μπορεί κανείς να βρει στην πώληση όχι μόνο Lyophyllum shimeji, αλλά και, για παράδειγμα, ένα άλλο lyophyllum που καλλιεργείται ενεργά εκεί, φτελιά.

Φωτογραφία: Vyacheslav

Πρόσφατες δημοσιεύσεις