Σαλάτα με μανιτάρια "Ryzhik"

Τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια είναι ένας εντυπωσιακός συνδυασμός προϊόντων που λειτουργεί καλά σε σαλάτες και ζεστά πιάτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σαλάτα Ryzhik θα γίνει μια νόστιμη διακόσμηση για κάθε τραπέζι.

• Βράζετε 2 αυγά κοτόπουλου, τα αφήνετε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε μέτριους κύβους.

• 1 κονσέρβα καλαμποκιού απλά ανοίξτε και βάλτε σε ένα τρυπητό, για να ξεφύγει όλη η μαρινάδα.

• 300 γρ μανιτάρια, πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε σαν αυγά.

• Βάζετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι (στην ελάχιστη ποσότητα λαδιού) και τηγανίζετε με κλειστό καπάκι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τα τηγανητά μανιτάρια πρέπει να είναι ζουμερά και νόστιμα. Εάν τα μανιτάρια γίνουν πολύ λιπαρά μετά το τηγάνισμα, τότε πρέπει να τα απλώσετε για 5-7 λεπτά είτε σε χαρτοπετσέτες είτε σε χαρτοπετσέτες.

• Κόβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε μανιταρέλαιο μέχρι να γίνει διάφανο.

• Τρίβουμε 2 μεγάλα καρότα και βάζουμε ένα διάφανο κρεμμύδι.

• Ανακατέψτε τη μάζα καρότου-κρεμμυδιού και τηγανίστε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Αφού τσιγαριστούν τα καρότα με κρεμμύδια, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα αυγά και το καλαμπόκι.

• Όλα αυτά τα ανακατεύουμε και μετά αλατοπιπερώνουμε και μαγιονέζα (κλασικό γιαούρτι) κατά βούληση.

• Έτοιμη σαλάτα με μανιτάρια «Ryzhik», χωρίς ψύξη, σερβίρετε.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found