Φρέσκια σούπα μανιταριών μελιού
Συστατικά: Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο θα χρειαστείτε: μανιτάρια (καλοκαίρι, φθινόπωρο, χειμώνας) - ЗООг; φαγόπυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας? κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι; γάλα - 1/2 φλιτζάνι ή 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος; χόρτα, αλάτι - για γεύση
Παρασκευή:
Ξεχωρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα μπούτια, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φαγόπυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος ή γάλα. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
