Λευκό podgruzdok (Russula delica)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
- Παραγγελία: Russulales
- Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
- Γένος: Russula (Russula)
- Θέα: Russula delica (λευκό Podgruzdok)
Συνώνυμα:
Παξιμάδια
Ξηρό βάρος
Ρούσουλα εξαιρετική
Το russula είναι ευχάριστο
Αυτό το μανιτάρι περιλαμβάνεται στο γένος Russula, ανήκει στην οικογένεια Russula. Μερικές φορές ένα τέτοιο μανιτάρι ονομάζεται "Ξηρό γάλα", "Παξιμάδι". Αυτό συμβαίνει επειδή, σαν δύο σταγόνες νερό, μοιάζει με ένα κοινό κομμάτι, αλλά σε αντίθεση με αυτό, έχει μόνο ένα στεγνό καπάκι.
Το λευκό podgruzdok ανήκει στα μεγάλα μανιτάρια. Υπάρχουν δείγματα που φτάνουν σε μέγεθος καπακιού και διάμετρο έως και τριάντα εκατοστά (αν και είναι αρκετά σπάνια). Έχει σχήμα επίπεδο-κυρτό, στο κέντρο υπάρχει ένας χαρακτηριστικός βόθρος. Οι άκρες του καπακιού είναι κάπως κυρτές. Τα νεαρά μανιτάρια αυτού του είδους έχουν κυρίως λευκό καπάκι. Κατά καιρούς, μπορεί να εμφανιστεί μια σκουριασμένη επίστρωση στο καπάκι. Αλλά τα παλιά podgruzdki είναι πάντα μόνο καφέ.
Το καπάκι αυτού του μανιταριού αλλάζει όψη, χρώμα ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού.Το Podgruzdok είναι λευκό. Εάν το μανιτάρι είναι νεαρό, τότε το καπάκι είναι κυρτό και οι άκρες είναι τυλιγμένες. Χαρακτηρίζεται και ως «ελαφρώς τοντόζ». Περαιτέρω, το καπάκι αρχίζει να καλύπτεται με κηλίδες: πρώτα με ένα ακαθόριστο, κιτρινωπό χρώμα και μετά - σκουριασμένο από ώχρα. Μια τεράστια ποσότητα χώματος, βρωμιάς, υπολειμμάτων προσκολλάται στο καπέλο, γι 'αυτό αλλάζει επιπλέον το χρώμα του.
Οι πλάκες των μανιταριών είναι λεπτές, στενές, συνήθως λευκές. Μερικές φορές είναι τιρκουάζ ή πρασινομπλε. Είναι εύκολο να παρατηρήσετε αν το καπάκι έχει ελαφρώς κλίση.
Το λευκό podgruzdok διακρίνεται από το πόδι του. Είναι δυνατό, λευκό, σαν το καπέλο. Είναι διακοσμημένο με μακρόστενες καφέ κηλίδες. Φαρδύ κάτω, σταδιακά λεπταίνει προς τα πάνω.
Το λευκό podgruzdok έχει λευκό, ζουμερό πολτό που αναδίδει ένα ευχάριστο δυνατό άρωμα μανιταριού. Η σκόνη σπορίων ενός τέτοιου μύκητα έχει μια λευκή, περιστασιακά κρεμώδη απόχρωση.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Αλλά η γεύση είναι αρκετά μέτρια. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται αλατισμένο και μόνο μετά από καλό βράσιμο - όχι λιγότερο από δεκαπέντε ή ακόμα και είκοσι λεπτά. Μπορεί να αλατιστεί και να στεγνώσει.
Το μανιτάρι μεγαλώνει από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές Οκτωβρίου. Ο βιότοπός του είναι δάση σημύδας, λεύκης, βελανιδιάς, μικτά δάση. Πολύ λιγότερο συνηθισμένο σε δάση κωνοφόρων. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα αρκετά κοινό είδος μανιταριού σε όλη την Ευρασία.
Παρόμοια είδη
- Ρουσούλα με κοντά πόδια (Russula brevipes) - κοινό στη Βόρεια Αμερική.
- Το χλώριο russula ή πρασινωπό russula (Russula chloroides) - ζει σε σκιερά δάση, συχνά περιλαμβάνεται στο είδος του podgruzdok. Διαθέτει πλάκες γαλαζοπράσινου χρώματος.
- Ψευτο-πολυτελής russula - μεγαλώνει κάτω από βελανιδιές, έχει κίτρινο καπέλο.
- Γαλακτώδης - έχει γαλακτώδη χυμό.
Το λευκό μανιτάρι πάνας μοιάζει με βρώσιμο βιολί. Διαφέρει από αυτό στην απουσία λευκού χυμού, γαλαζοπράσινων πιάτων. Το μανιτάρι διαφέρει από το βρώσιμο μανιτάρι πιπεριάς σε πιο συχνά μικρά πιάτα και επίσης δεν έχει χυμό γαλακτώδους σύστασης.
