Λευκό boletus (Leccinum holopus)
Συστηματική:- Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
- Παραγγελία: Boleteles
- Οικογένεια: Boletaceae
- Γένος: Leccinum (Obabok)
- Θέα: Leccinum holopus (Λευκός βλαστός)
Συνώνυμα:
Marsh σημύδα
- Leccinum niveum
- Σημύδα σημύδας
- Λευκή σημύδα
- Τυρφώνας
Λευκό καπέλο boletus:
Λευκό από διάφορες αποχρώσεις (κρεμ, ανοιχτό γκρι, ροζ), σε σχήμα μαξιλαριού, στη νεολαία είναι κοντά στο ημισφαιρικό, μετά γίνεται πιο διάχυτο, αν και εντελώς, σε αντίθεση με το συνηθισμένο boletus, σπάνια ξεδιπλώνεται. η διάμετρος του καπακιού είναι 3-8 εκ. Ο πολτός είναι λευκός, τρυφερός, χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά ή γεύση.
Σποροφόρο στρώμα:
Στη νεολαία είναι λευκό, με την ηλικία αποκτά γκριζωπό χρώμα. Τα ανοίγματα των σωλήνων είναι ανομοιόμορφα, γωνιακά.
Σκόνη σπορίων:
Καφέ ελιάς.
Λευκό μπολέτο:
Ύψος 7-10 cm (σε πυκνό γρασίδι μπορεί να είναι και μεγαλύτερο), πάχος 0,8 - 1,5 cm, στενεύει στο καπάκι. Το χρώμα είναι λευκό, καλυμμένο με λευκά λέπια, που σκουραίνουν με την ηλικία ή όταν στεγνώνουν. Η σάρκα του ποδιού είναι ινώδης, αλλά πιο μαλακή από το συνηθισμένο boletus. στη βάση αποκτά γαλαζωπό χρώμα.
Διάδοση:
Ο λευκός βολετός βρίσκεται από τα μέσα Ιουλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου σε φυλλοβόλα και μικτά δάση (σχηματίζοντας μυκόρριζα κυρίως με σημύδα), προτιμά υγρά μέρη, αναπτύσσεται εύκολα κατά μήκος των άκρων των τυρφώνων. Συναντάται όχι πολύ σπάνια, αλλά δεν διαφέρει σε ειδική απόδοση.
Παρόμοια είδη:
Διαφέρει από το στενά συγγενικό boletus (Leccinum scabrum) σε πολύ ανοιχτό χρώμα του καλύμματος. Άλλα παρόμοια είδη του γένους Leccinum (για παράδειγμα, η περιβόητη λευκή λεύκη (Leccinum percandidum)) αλλάζουν ενεργά το χρώμα στο κάταγμα, γεγονός που είναι ο λόγος για την ενσωμάτωση στην έννοια του «βολέτους της λεκάνης».
Εδωδιμότητα:
Το μανιτάρι είναι, φυσικά, βρώσιμο. στα βιβλία τον επιπλήττουν για υδαρές και μη περιγραφές, είναι ασύμφορο να το συγκρίνουμε με ένα κανονικό boletus, αλλά θα έλεγα. Το άσπρο boletus έχει ένα όχι και τόσο άκαμπτο πόδι και το καπάκι, αν είναι δυνατό να το φέρεις στο σπίτι, δεν εκπέμπει περισσότερο νερό από το καπάκι ενός συνηθισμένου boletus.
Παρατηρήσεις Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, δεν συμμερίζομαι τον επαναλαμβανόμενο σκεπτικισμό σε σχέση με το λευκό μπολέτο. Ίσως ήμουν απλά τυχερός με αυτό το μανιτάρι - αλλά ποτέ δεν βρήκα παλιό, "ξεκαθαρισμένο", μέσα και μέσα από σκουληκισμένο λευκό βουλάρι. Όλα όσα συνάντησα ήταν προσεγμένα, νεανικά, ζουμερά. Όχι νερουλό, αλλά ζουμερό. Είναι περίεργο ότι η υφή του ποδιού δεν διέφερε ουσιαστικά από την υφή του καπακιού: το μαχαίρι μπήκε σε αυτό χωρίς να τσακίσει και δεν άφησε ανακατεμένες άκρες (σίγουρο σημάδι ότι το boletus είναι παλιό και το πόδι του ήταν μουδιασμένο μέχρι το σημείο της αδυναμίας). Το λευκό boletus διακρίνεται επίσης από ποσοτική ευπρέπεια και δεν θα βάλει ποτέ ένα άτομο μπροστά σε ένα περίεργο δίλημμα: είναι κάπως ηλίθιο να μην παίρνεις καλά μανιτάρια και εξακολουθείς να θέλεις να περπατάς γύρω από το δάσος.
