Φωτογραφία και περιγραφή με κηλίδες Hericium (Sarcodon Imbricatus).

Κηλιδωτό Ερίκιο (Sarcodon Imbricatus)

Συστηματική:
  • Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστο)
  • Παραγγελία: Θελεφοράλης
  • Οικογένεια: Bankeraceae (Τραπεζίτης)
  • Γένος: Sarcodon
  • Θέα: Sarcodon Imbricatus
    Άλλα ονόματα για το μανιτάρι:
  • Ερίκιο φολιδωτό
  • Ποικιλόμορφο σαρκοδόνιο

Συνώνυμα:

  • Πλακάκι ερίκιο
  • Ερίκιο φολιδωτό
  • Σαρκώδιο πλακάκι
  • Ποικιλόχρωμο σαρκοδόνιο
  • Κολτσάκ
  • Σαρκώδιος πλακώδης

Motley Hericium

Καπέλο: Στην αρχή το καπάκι είναι επίπεδο-κυρτό, μετά γίνεται κοίλο στη μέση. Σε διάμετρο 25 cm. Καλυμμένο με πλακάκια υστερούντα καφέ λέπια. Βελούδινο, στεγνό.

Πολτός: παχύ, πυκνό, υπόλευκο-γκρι χρώμα, έχει μια πικάντικη οσμή.

Διαφωνίες: στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχουν κωνικές ράχες σε πυκνή απόσταση, μυτερές λεπτές, μήκους περίπου 1 cm. Στην αρχή, τα αγκάθια είναι ανοιχτόχρωμα, αλλά με την ηλικία γίνονται πιο σκούρα.

Σκόνη σπορίων: καφέ χρώμα.

Πόδι: Μήκος 8 εκ. Πάχος 2,5 εκ. Συμπαγές, λείο κυλινδρικό σχήμα ίδιου χρώματος με καπάκι ή ελαφρώς πιο ανοιχτό. Μερικές φορές υπάρχουν δείγματα με μοβ μίσχο.

Διάδοση: Το κηλιδωμένο Hericium βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων.Ο χρόνος ανάπτυξης είναι Αύγουστος - Νοέμβριος. Ένα μάλλον σπάνιο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες. Προτιμά τα ξηρά αμμώδη εδάφη. Κατανέμεται σε όλες τις δασικές ζώνες, αλλά όχι εξίσου, κατά τόπους απουσιάζει εντελώς και κατά τόπους σχηματίζει κύκλους.

Ομοιότητα: Η χαίτη του Ηρακλή μπορεί να συγχέεται μόνο με παρόμοια είδη καθαρών χαίτης. Συγγενικά είδη:

  • Φινλανδικό Hericium, που χαρακτηρίζεται από την απουσία μεγάλων φολίδων στο καπάκι, σκούρο πολτό στο στέλεχος και μια δυσάρεστη, πικρή ή πιπεράτη γεύση
  • Το Hericium είναι τραχύ, το οποίο είναι ελαφρώς μικρότερο από το ετερόκλητο, με πικρή ή πικρή επίγευση και, όπως η φινλανδική, σκούρα σάρκα στο πόδι.

Εδωδιμότητα: Το μανιτάρι είναι καλό για ανθρώπινη κατανάλωση. Τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά έχουν καλύτερη γεύση όταν τηγανίζονται. Η πικρή γεύση εξαφανίζεται μετά το βράσιμο. Το ετερόκλητο ψαροκόκαλο έχει μια ασυνήθιστη πικάντικη μυρωδιά, οπότε δεν θα αρέσει σε όλους. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε μικρές ποσότητες.

Βίντεο για το μανιτάρι Motley Ezovik:

Σημειώσεις: Το Sarcodon imbricatus αναπτύσσεται στα πιο σκοτεινά και δυσπρόσιτα μέρη σε ξηρά αμμώδη εδάφη.

Leena Riihelä, ένας υπερ-μάστορας στη βαφή μαλλιού με φυσικές βαφές, γράφει στο blog του:

Παλαιότερα, αυτό το μανιτάρι ονομαζόταν Sarcodon imbricatus, αλλά τώρα έχει χωριστεί σε δύο είδη: Sarcodon squamosus, που αναπτύσσεται κάτω από πεύκα και Sarcodon imbricatus, που αναπτύσσεται κάτω από έλατα. Υπάρχουν και άλλες διαφορές σε αγκάθια και μεγέθη, αλλά ο ευκολότερος τρόπος είναι να δείτε πού μεγαλώνουν. Αυτή η διαφορά είδους είναι σημαντική για τη βαφή, γιατί αυτή που φυτρώνει κάτω από το έλατο είτε δεν δίνει χρώμα είτε δίνει ένα εντελώς άσχημο χρώμα «σκουπιδιών» και αυτή που φυτρώνει κάτω από τα πεύκα δίνει πολυτελή καφέ. Στην πραγματικότητα, πριν από πάνω από μια δεκαετία, οι βαφείς στη Σουηδία άρχισαν να υποψιάζονται ότι υπήρχαν δύο διαφορετικά είδη, και αυτό τώρα υποστηρίζεται από επιστημονική έρευνα.

Εδώ στο WikiMushroom, το Sarcodon squamosus γράφεται με τον παλιό τρόπο, ως συνώνυμο του Sarcodon imbricatus. Προς το παρόν, αυτά τα βαρέλια μένουν να οριστούν ως ένα είδος, αφού ο ακριβής ορισμός θα είναι εξαιρετικά δύσκολος και από μαγειρικής δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις